Pudim de laranja

Ja falei que pudim ja foi a minha sobremesa predileta? Sim eu era louca de pedra por pudim, especialmente o de leite.

Hoje em dia eu continuo gostando de pudim, mas nao faco com frequencia. 

E mesmo nao sendo mais a top da minha lista, estes dias me peguei com baita vontade de tudo quando era coisa feita com laranja- inclusive pudim.

Esta receita e simples  e fica melhor feita em uma forma de pudim pequena com capacidade para um litro e meio.

 Eu preferi deixar o meu pudim com pouca calda para nao "roubar" o sabor da laranja.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite condensado de suco natural de laranja coado

4 ovos (gemas passadas pela peneira )

2 colheres  de sobremesa de raspas de laranja

2 colheres de sopa de amido de milho

raspas para decoracao a gosto

Ingredientes para a calda

1 xicara de cha de acucar refinado

agua o suficiente para molhar o acucar

Modo de preparo

Comece pela calda, leve o acucar e agua em uma panela pequena.

Mexa a mistura para tudo ficar molhadinho e limpe as laterais da panela com pincel molhado para evitar a formacao de cristais.

Leve ao fogo e nao mexa.

Quando virar um caramelo despeje na forma de pudim e reserve.

Bater tudo no liquidificador ( exceto as raspas ).

Misturar as raspas e deitar na forma.

Cobrir a forma de pudim com papel aluminio e levar para assar em banho maria,  a 180 C por cerca de 1 hora ou ate que o pudim esteja firme.

Esperar amornar e levar a geladeira.

Desenformar completamente frio.

Para desenformar com mais facilidade, ligue a chama do fogo e passe o fundo da forma para que esta aqueca o caramelo e fique mais liquido.

Desenforme e decore os as raspas de laranja.