Picolé Magnum low carb

Verão não está desapontando este ano- quente e úmido. 

Não é de longe a estação que eu mais gosto, mas me dá a chance de fazer diversos sorvetes. 

Por esses dias comprei uma forma nova e estava pronta para testar alguma receita. 

E hoje pela manhã decidi que faria um sorvete Magnum low carb. 

Receita super simples e fica pronta num palitinho.

Quem nao estiver seguindo uma dieta low carb, pode adicionar uma banana para deixar a mistura mais cremosa.

Escolha bananas sem nenhuma pintinha para que os picolés nao fiques com gosto de banana.

Para manter a receita low carb e mais cremosa, adicione 1/3 de xícara de chá de castanha de caju crua deixada de molho em água bem quente por pelo menos 2 horas.

Escorra a água, lave e bata com os demais ingredientes. 

 

Ingredientes para 3 picolés

 

1 xícara de chá de morangos frescos ou congelados (  150 gramas)

200 gramas de iogurte grego sem sabor ( usei Fage 0%)

1/2 colher de sopa de pó de pitaya vermelha, opcional ( intensifica a cor, pode usar 1/4 de beterraba cozida)

adoçante o quanto baste de sua preferência

 

Ingredientes para a cobertura

 

350 gramas de chocolate meio amargo  adocicado com adoçante

2 colheres de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e picadas ( opcional )

 

Modo de preparo

 

Batas os morangos, o iogurte, a pitaya/beterraba e adoçante.

Despeje a mistura nas forminhas e leve para o freezer.

Prepare a cobertura derretendo o chocolate e o óleo de coco em banho maria ou microondas.

Adicione as amêndoas e despeje em um copo alto.

Pegue o sorvete ja congelado e mergulhe no copo.

Segure o sorvete de cabeça para baixo para pingar o excesso e deite em papel manteiga.

Repita o processo com os demais.

Uma colher ajuda a banhar os picolés de forma mais uniforme.  

 

Para quem não está seguindo uma dieta low carb, essa versão de chocolate branco com biscoito fica uma delícia.

 

Receita by: Dona Branca