Esta massa de pao e muito versatil e pode ser usada para qualquer tipo de recheio, inclusive os doces.
Para a receita original acesse.
Eu optei for fazer os meus enroldinhos todos juntinhos, diferente da receita que os deixou separados.
Ingredientes
20g de fermento biologico fresco ( usei uma colher de sopa de fermento seco instantaneo) 50g de margarina
50g de acucar
100g de queijo parmesao ralado
10 pitadas de sal
20g de salsinha ( usei manjericao fresco )
1 copo de agua (usei agua morna )
Recheio
200g de margarina( usei apenas 50 gramas )
300g de queijo mucarela ( usei mucarela e parmesao fresco )
350g de presunto ( substitui por azeitonas, tomates secos e bacon vegan )
Modo de preparo
Em uma vasilha ou batedeira faca uma massa com
100 gramas de farinha de trigo e 20 gramas de fermento e um pouco de agua ( bati a mao ).
Deixe descansar por 10 minutos. Apos este descanso, adicione o
restante dos ingredientes e faca uma massa macia e lisa. Deixe
descansar coberta com um filme plastico durante 10 a 20 minutos.
Apos o
descanso, abra a massa com ajuda de um rolo de massa (abrir na forma
de um quadrado), passe a margarina, acrescente a salsinha e feche a
massa em tres partes iguais uma sobre a outra. Abra a massa novamente e
passe a margarina, coloque o queijo com a salsinha e feche a massa
novamente. Repita o processo e acrescente o restante do recheio.
Enrole
como um rocambole e corte com uma largura de 7 centimetros. Coloque em
uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos.
Pincele ovos, coloque
queijo parmesao ( pincelei apenas com margarina ), por cima e leve para assar em forno preaquecido a
180°C.
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