Pamonha assada

Ja deu para perceber que eu gosto de milho, ne?

Olhando os posts antigos me dei conta de que nao tinha postado esta receita ( mas poderia jurar que o fiz).

A receita e super facil e deliciosa, genuinamente uma pamonha sem a casca.

sempre usei milho fresco na receita, portanto, nao sei se seria a mesma coisa usando milho de latinha.

Na hora de servir polvilhe um pouco de canela por cima.

Ingredientes

6 espigas de milho ralada

250 ml de leite de coco ( reserve 50 ml )

100 gramas de coco ralado fino, fresco ou de saquinho

3 colheres de sopa de acucar 1 colher sopa bem cheia de maizena

1 pitada de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Coloque em um refratario  de vidro sem untar e  espalhe o restante do leite de coco por cima.

Leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus ate dourar a superficie da pamonha.

Espere esfriar um pouco, corte e sirva.



Quando eu faco cural, eu congelo o bagaco e uso nesta receita.

A massa fica meio liquida, mas no forno ganha consistencia. Experimente para ver se precisa de mais acucar para o seu paladar.

Espalhar um pouco de leite de coco por cima evita que a pamonha resseque.

A pamonha estara assada quando a superficie ficar como na foto a cima.