Se vocês acompanham as redes sociais já viram que o flocão de milho está em todas as receitas!
Todas as que eu testei até agora foram deliciosas, e essa daqui me surpreendeu porque realmente não vai nenhum açúcar na massa além da própria banana.
Para a maioria das pessoas esse bolo "precisa de açúcar", mas eu amei justamente porque é tão suave que não fica enjoativo me dê uma sensação de saciedade sem aquela pegada do açúcar.
Fique à vontade para adicionar 1/4 de xícara de chá de açúcar de sua preferência Se você realmente gosta de bolo doce.
Eu segui a receita na íntegra ( exceto a parte do leite e do flocão de milho que preferi deixar de molho antes de usar na receita).
Ingredientes
3 bananas maduras com pintinhas*
3 ovos ( as gemas eu sempre passo pela peneira)
1/2 xícara de chá de óleo de sua preferência
3/4 de xícara de chá de leite quente ( usei leite vegetal sem açúcar )
1 ½ xícara de chá de flocão de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
* Eu usei três bananas e se tivesse colocado uma quarta o bolo teria ficado excessivamente mole.
No vídeo não fala o peso das bananas, mas pelo bom senso, três bananas médias são suficientes.
Ligue o forno a 180⁰C ( 350⁰F).
Unte uma forma redonda com furo no meio de 18 cm de diâmetro ( usei spray de desmoldante).
Se preferir pode usar margarina e polvilhar com fubá e canela.
Em uma tigela coloque o flocão de milho e o leite quente.
Deixe agir por 10 minutos.
No copo do liquidificador coloque os ovos, as bananas e o óleo.
Bata por 1 minuto.
Desligue o liquidificador e acrescente a mistura de flocão e bata por mais um minuto.
Desligue o liquidificador acrescente o fermento e de algumas pulsadas.
Mexa com uma espátula para espalhar bem o fermento na massa e deite a massa na forma.
Leve para assar por 40 minutos.
Deixe esfriando na própria forma.
Desenforme e sirva o bolo.
Receita by: Ducavalcantte
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