Salada de macarrao e tofu

A receita de hoje e uma saladinha facil que pode ser incrementada com o que voce quiser.

Cozinhe o macarrao passado o ponto "al dente" para nao dar a impresao que a massa esta crua, porque depois de fria a massa fica mais dura, principalmente no dia seguinte.

Ingredientes

450 g  de macarrao de sua preferencia, cozido em agua e sal

2 colheres de sopa de azeite

450 g de tofu firme ou estra firme

1/4 de xicara de cha de suco de limao

1 dente de alho grande picado

1/4 de colher de sopa de sal

1 colher de sopa de caldo de galinha em po ( eu usei vegan)

1/4 de colher de sopa de oregano em po

manjericao ou coentro  picado a gosto

tomate cereja, azeitonas pretas a gosto ( ou qualquer combinacao que lhe agrade)

Modo de preparo

Antes mesmos de levar o macarrao ao fogo, comece a receita pelo tofu.

Corte o tofu em quadrados pequenos, tempero com o suco de limao, o sal, o alho picado, e o caldo de galinha em po.

Coloque o tofu ja temperado no forno ligado a 200 graus por cerca de 1 hora.

Mexa de vez em quando para que o tofu ganhe uma cor uniforme.

Se o seu forno tem a opcao grill, leve a grade o mais proximo possivel da chama.

Fique de olho e va mexendo o tofu sempre que dourar de um lado.

Quando estiver bem tostadinho, mas sem queimar, desligue e reserve.

Escorra o macarrao cozido, deite-o em um refratario e imediatamente envolva-o com as duas colheres de azeite.

Espere a massa esfriar um pouco e adicione o tofu previamente preparado.

Agregue os demais ingredientes e siva.

 No Brasil o pacote de macarrao tem 1/2 quilo, mas aqui so tem 454 gramas, de modo que, voce precisara ajustar o sal um pouquinho. O resto nao precisa.

 A combinacao de ingredientes fica ao seu gosto pessoal. A quem goste de adicionar maionese, iogurte, mostarda...e por ai vai.

 Se voce optar por usar o tofu macio ou extra macio, estes levam o dobro de tempo no forno, pois soltam mais agua.

O meu refratario ficou tostadinho,mas tudo bem, foi por uma boa causa.

Voce pode colocar o tofu fresco direto na salada se preferir.

Ei fiz assim porque o tofu fica levemente azedinho com gostinho de frango assado.
De depois de assado, o tofu ficar com um pouco de caldo, aproveite tudo na salada.