Salada de agriao e mexerica

Pense e responda: Quando foi a ultima vez que voce comeu agriao? Eu vou logo dizendo que faz uns dez anos que eu nao como!

Quando eu era crianca estas "plantinhas" cresciam no nosso quintal ( brejinho ), a torto e a  direito. Mae mandava a gente catar um punhado para o almoco e outro para o jantar. Comi demais durante a minha infancia e juventude, por isso, consegui sobreviver ha tantos anos sem comer uma unica folhinha.

Mas, a saudade bateu e eu fui em busca do  "elo perdido". Para minha surpresa nao foi facil encontrar agriao e quando encontrei o preco estava de cortar os pulsos - $ 3 doletinhas por um maco raquitico. Comprei e vim "chorando pelo caminho", se eu soubesse que agriao era tao valioso, estaria rica uma hora dessas, buaaa!

Para colher todos os beneficios o agriao deve ser consumido cru. Faca e consuma tudo porque as folhas tendem a murchar de um dia para o outro depois de temperadas.

Ingredientes

1 maco de agriao lavado ( usar as folhas e os cabinhos )
1 pepino medio com casca cortado em cubos
2 mexericas descascas , separar os gomos
1 cebola roxa pequena fatiada bem fininha ( depois de cortada deixar de molho em agua por dez minuto para suavizar o sabor )
2 colheres de sopa de suco de limao fresco
4 colheres de sopa de suco de mexerica
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite extra virgem ( descarte se estiver de dieta )
um punhado de amendoas tostadas e picadas ( ou qualquer outra oleaginosa )
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque os quatro primeiros ingredientes em uma tigela.
Misture os demais ingredientes mexendo bem com um garfo.
Despejo o molho sobre a salada e sirva.

 Se voce nao e fa de agriao por conta do gosto amargo, o molho de mexerica e mel praticamente mascaram o "problema", mas, se ainda assim voce nao esta convencido (a) de uma olhadinha nos beneficios para a saude clicando aqui e aqui.