Casadinho amanteigado

Os casadinhos de goiabada sempre foram um dos meus biscoitos favoritos.

Ja fiz outras receitas, mas esta,  tem uma textura que derrete na boca. 

A receita original e otima, mas adaptei para ficar do jeito que eu gosto.

A unica coisa que nao deu certo foram as duas xicaras de farinha de trigo pedidos na receita original. Tentei, mas na minha receita so cabe 1 xicara de cha.

Para quem nao gosta de casadinhos muito doces, use manteiga com sal ou adicione  uma pitada de sal.

Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga sem sal ( nao muito mole )

3 colheres de acucar granulado

1 gema peneirada

1 xicara de cha de farinha de trigo

raspas de um limao tahiti pequeno

1 colher de cha de suco de limao ( ou use 5 gotas de extrato de baunilha e omita as raspas de limao)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com a mao.

Abra a massa entre duas folhas de papel vegetal.

Corte a massa com cortadores do tamanho de uma tampa de garrafa pet de refrigerante.

Disponha os discos em uma forma grande forrada com papel manteiga e leve ao frezer por 10 minutos ou a geladeira por 30 minutos.

Ligue a o forno a 180C (350F)  deixe aquecer.

Retire a forma do freezer/geladeira e leve ao forno por 10 minutos.

Dependendo do forno e da forma usadas o tempo pode variar de -2 a +2 minutos.

Deixe os biscoitos esfriarem um pouco na forma antes de remove-los.

Recheie a gosto e guarde em potes fechados hermeticamente.

Adaptado de:Apressados