Pudim de chia é umas das coisas mais gostosas para se comer no café da manhã ou em qualquer outra refeição ou até mesmo como sobremesa.
É possível fazer dezenas de combinações e todas que eu testei até o momento ficam deliciosas.
A receitinha de hoje combina dois clássicos: maracujá e chocolate.
Eu fiz a versão vegana, mas não há nenhum problema e nem prejuízo para a receita se você desejar usar produtos de animais.
Eu gosto de bater a manga junto com o maracujá porque o sabor fica delicioso, mas quem prefere, pode excluir a manga da mistura e fazer praticamente uma mousse tradicional.
Ingredientes para 3 porções
6 colheres de sopa de semente de chia ( Eu costumo moer 2 dessas colheres de sopa, mas elas podem ser usadas inteiras)
1½ xícara de chá de qualquer leite da sua preferência
1 colher de sopa de cacau 100% ou 30 gramas de chocolate vegano 70% cacau derretido
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de polpa descongelada de maracujá ou de suco fresco com o sem semente
150 gramas de iogurte grego vegano natural
1/2 xícara de chá de manga
Lascas de chocolate para decoração (opcional)
Adoce a gosto
Modo de preparo
Separe duas tigela dessas que a gente come cereal.
Divida as sementes de chia igualmente entre elas.
Em uma das tigelas adicione o cacau em pó 100% ( se estiver usando o chocolate 70% derretido não adicione agora).
A essa mesma tigela adicione o extrato de baunilha.
Leve para o liquidificador o leite e o iogurte.
Bata bem até tudo ficar homogêneo.
Coloque metade dessa mistura no potinho de semente de chia com cacau em pó.
Misture bem e só então adicione o chocolate derretido Caso esteja usando.
Adicione a manga ao restante da mistura que ficou no liquidificador.
Despeje essa mistura no outro potinho e se preferir a dose a gosto com adoçante, mel, xarope de bordo...
Mexa bem ambas as misturas para que as sementinhas não grudem uma nas outras e forme um gel sólido.
Pegue três potes ou três recipientes e despeje a primeira mistura de chocolate dividindo igualmente em cada pote.
Em seguida faço o mesmo com a mistura de maracujá.
Decore com raspas de chocolate ou se você tiver, decore com polpa fresca de maracujá.
Leve para a geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Eu não gosto do meu pudim de chia duro, prefiro ele numa consistência tipo iogurte para comer de colher.
Esse foi o iogurte vegano que eu usei e ele é simplesmente delicioso.
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