Já faz alguns anos que eu não tenho comprado compotas comerciais.
Com exceção de uma marca- Good Good- todas as outras são doces demais.
Essa receita de compota é uma versão que serve não só para ser passada no pão, mas também fica otima em panquecas, e no costume americano, substitui um molho de oxicoco que é servido durante as festividades do Dia de Ação de Graças e do Natal.
Ingredientes
340 gramas de oxicoco fresco ou congelado ( 12 oz
2 maçãs média ou 3 pequenas
2 laranjas grandes
1 pau grande de canela
1 colher de sopa de adoçante de sua preferência
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque todo o oxicoco.
Pique as maçãs e descarte o caroço. Não é necessário remover a casca da maçã.
Rale a casca das duas laranjas tomando cuidado para não pegar a parte branca.
Esprema as duas laranjas, descarte os caroços e adicione o suco sem coar na panela junto com a maçã e o oxicoco.
Adicione a canela e o adoçante.
Tampe a panela e leva a mistura para o fogo médio baixo até que tudo esteja bem cozido.
A mistura estará pronta quando o oxicoco estiver bem molinho quase desmanchando.
Remova o pau da canela e se você tiver um liquidificador de imersão, na série um pouco a mistura deixando ainda com alguns pedacinhos das frutas.
Se você não tiver um liquidificador de imersão, use um garfo para amassar a compota.
Espere a mistura esfriar um pouco e coloque em potes de vidro e leve para a geladeira com os potes ainda quentes e abertos.
Só tampe o vidro quando a compota estiver completamente fria.
Isso vai evitar a proliferação de fungos e mofo.
Na geladeira essa compota dura duas semanas.
Receita by: Dona Branca
No comments:
Post a Comment