Bolo de sorvete

As vezes nao sobra tempo para nada, mas isso nao e motivo para deixar uma data especial passar em branco.

Em 30 minutos voce prepara um delicioso bolo, que alem de versatil ainda pode ser congelado e desembrulhado ate 60 dias depois de feito.

A receita eu vi ha muitos anos atras, os detalhes nao me lembro, mas a ideia geral tem me servido quando nao tenho tempo para assar um bolo.

O coringa da receita e comprar tudo quase pronto.

O bolo por exempo pode ser aqueles vendidos nos supermercados ( bolo Pullman), por exemplo.

Sempre morri de vontade de fazer esta receita usando os bolinhos tipo Ana Maria por ja serem recheados e pelo formato.

Um dia desses ainda tento.

Eu usei sorvete de soja sabor baunilha. Dividi em 2 partes, a primeira usei all natural ja a segunda eu bati com morangos frescos e usei na cobertura.

Ingredientes

2 bolos tipo Pullman cortados em fatias de um dedo de espessura  ( se for fazer o bolo quadrado ou retangular), se o bolo for redondo  corte fatias de dois dedos e esmigalhe. Os pedacos podem ser medios. Divida em 3 partes.

2 litros de sorvete de sua preferencia amolecido ( o suficiente para voce poder espalhar sem dificuldades)

 300 gramas de chantilly batido com acucar ( adoce ao seu gosto)

1/2 litro de suco pronto de caixinha para regar o bolo ( escolha o que lhe agrada)

2 caixas de morangos ( ou qualquer outra fruta da estacao), lavados e cortados em rodelas ( salve 2 ou 3 inteiros para decoracao)

3 colheres de sopa de leite condensado para decoracao ( opcional)

1/4 de xicara de coco seco ralado para decoracao (opcional)

Como o bolo nao seria completamente consumido, eu cortei as fatias a serem servidas com o bolo ainda congelado e voltei o que sobrou ao freezer.

Modo de preparo

Forre o fundo e a lateral de uma forma media de aro removivel com papel manteiga.

Divida o bolo ja cortado ou esmigalhado em 3 partes.

Distribua a primeira parte no fundo da forma e regue com o suco.

Espalhe todo o  chantilly e os morangos por cima deste.

Pegue algumas rodelas de morango e coloque na lateral da forma, inserindo metade do morango e deixando metade a mostra.

Espalhe a segunda parte de bolo, regue, espalhe o   morango, e por cima deste metade do sorvete.

Espalhe a ultima camada de bolo, regue, cubra com morango e espalhe  todo o restante do sorvete.

Leve ao freezer ate congelar.

Uma vez congelado, passe papel filme cobrindo toda a forma e depois papel aluminio.

Isso vai previnir que odores entrem no bolo e manteram a frescura do mesmo.

Quando for servir retire do freezer, remova o papel filme e o palpel aluminio.

Retire o bolo da forma e disponha no prato que vai servir ( o bolo estara congelado o suficiente para voce manusea-lo sem correr o risco de quebra-lo).

Nao precisa virar o bolo ao contrario. 

Deixe o bolo fora da geladeira 20 minutos antes de servir ou  2 horas na geladeira.

Espalhe o leite condensado e o coco por cima.

Caso va servir o bolo como sobremesa, faca como descrito na receita, mas nao use o fundo da forma de aro romovivel. Use somente o aro forrado com papel manteiga e monte o bolo direto no prato no qual vai servir.

Deixe o bolo no freezer por 2 horas ou ate que o mesmo esteja quase congelado.

Depois e so decorar e servir.