Bolo de milho fresco da Isamara Amâncio

 Bolo delicioso. Cremosinho... imagina essa delícia na sua barriguinha.

Ingredientes 

5 espigas de milho (rendimento 3 xícaras) ou 420 gramas 

3 ovos 150 gramas

1/2 xícara (chá) de óleo 110 ml

1/2 xícara (chá) de leite de coco 110 ml

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 275 gramas ( usei 1/4 de xícara de chá de Stevia )

1/3 xícara (chá) de fubá fino ou 50 gramas 

1/3 xícara (chá) de queijo ralado ou 40 gramas( usei Parmesão)

1 colher (sopa) de fermento em pó  ou 14 gramas 

Modo de preparo

 

Unte uma forma de buraco de pudim com 25 cm de diâmetro. Reserve.

Coloque tudo no liquidificador ( menos o fermento) e bata bem.

Desligue, coloque o fermento e bata uns 10 segundos.

Leve para assar em forno  pré-aquecido, 170°C ( 338 °F), por cerca de 1 hora ( o meu assou em 40 min).

Espere esfriar e desenforme.

 

Receita by: Isamara Amâncio