Bolo cremoso de fubá

Sabe aquele bolo cremoso de fubá dos tempos da vovó? 

Este aqui fica daquele jeito que a gente gosta: um bolo de fubá meio pudim. 

Confesso que eu gostaria que tivesse uma proporção melhor entre a camada de de bolo e a camada de creme.

A receita é super simples porque vai tudo no liquidificador. 

Na receita original não foi mencionada a temperatura do forno-então eu usei o meu melhor julgamento na hora de assar o bolo. 

Então prestem atenção a esse detalhe para que o seu bolo não ache de pressa demais, ou, que fique muito tempo no forno por causa da temperatura baixa. 

Ingredientes 

1 ½ xícara de chá de açúcar, 270g ( usei um pouco menos de uma xícara e o bolo já ficou doce na medida certa) 

900ml de leite integral 

1 pacote de queijo parmesão ralado, 40g

3 colheres de sopa de margarina ( usei manteiga sem sal) 

1 xícara de chá de fubá mimoso, 130g

½ xícara de chá de farinha de trigo, 60g

4 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó para bolo, 16g

Modo de preparo

Unte uma forma uma forma redonda sem furo meio com manteiga e polvilhe com fubá mimoso, forma medindo,  23 centímetros de diâmetro por 6.35 centímetros de altura (9 inches por 2.5 inches).

Aqueça o forno a 200⁰C ( 392⁰F).

Eu assei nessa temperatura por 20 minutos e depois baixei a temperatura para 180⁰C ( 356⁰F), até assar. 

Quando eu baixei a temperatura do forno, eu também coloquei uma tendinha de alumínio para que o bolo não queimar  na parte superior antes de assar completamente. 

No liquidificador coloque os quatro primeiros ingredientes e bata bem. 

Desligue o liquidificador e acrescente os demais ingredientes. 

Bata somente o suficiente para incorporar os últimos ingredientes. 

Despeje a massa na forma e leve para assar de 35 a 40 minutos ( o meu levou 50-55 minutos).

Deixa o bolo esfriar completamente antes de fatiar. 

Receita by: Dicas e Receitas