Houve um tempo no qual eu não aceitava essa coisa de misturar legumes à receitas doces.
Mas aos poucos eu fui mudando o meu conceito e o meu paladar.
A receita de hoje é uma dessas que parece que vai dar errado e que o sabor vai ser ruim, mas não é.
Esses cookies ficam com sabor delicioso de pasta de amendoim e chocolate e lá no fundinho uma memória de grão de bico que não atrapalha em nada o paladar.
Por conter grão de bico, esses cookies são macios, não sei se deixando ainda mais tempo no forno se eles ficariam um pouco mais sequinhos.
Mas a textura macia me agradou bastante porque é comum encontrar cookies aqui com esse tipo de textura.
Da próxima vez que eu fizer essa receita eu vou misturar chocolate em pó a massa porque acho que vai dar muito certo e vai ficar ainda melhor.
Por enquanto eu adicionei a receita um pouco de coco ralado seco sem açúcar, sementes de abóbora crua e passas ( usei em metade da receita e a outra fiz original ).
Ingredientes
1 xícara de chá de grão de bico cozido sem sal, 170 gramas
1/3 de xícara de chá de pasta de amendoim natural, 80 gramas
1/3 de xícara de chá de pepitas de chocolate meio amargo, 50 gramas
2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel, 30 gramas
1 colher de chá de extrato de baunilha, 5 ml
1/2 colher de chá de fermento para bolo
Modo de preparo
Forre uma forma média com papel manteiga. Reserve.
Ligue o forno a 180ºC ( 350ºF).
Reserve o chocolate e bata todos os outros ingredientes no processador até virar uma massa lisa.
Transfira a mistura para uma tigela e misture as pepitas de chocolate.
Modele bolinhas e achate.
Leve para assar de 10-12 minutos ou até começar a dourar ( o meu levou 16 minutos porque eram cookies gordinhos).
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