Como eu já postei aqui uma receita de cookie de grão de bico, para diferenciar da primeira receita eu coloquei o número dois.
Essa receita é um pouco diferente da primeira receita e para mim superou a receita anterior.
Eu fiz alguns ajustes na receita original e acredito que esse sem dúvida ficou nota 10.
Ingredientes líquidos
2 bananas madurasou 236 gramas ( da segunda vez eu usei banana da terra madura e achei que ficou ainda melhor. Não use bananas excessivamente pintadas para não ficar tudo com gosto de banana)
1 xícara de chá de grão de bico cozido sem sal ( use somente os grãos), 165 gramas
3 colheres de sopa de pasta de amendoim ( eu usei amêndoas mas pode ser qualquer tipo de pasta)
1/4 de xícara de chá de xarope de bordo ( pode usar mel , melaço, xarope de tâmaras), cerca de 40 ml
1 colher de chá de extrato de baunilha, 5ml
Ingredientes secos
1/ 2 xícara de cháou 60 gramas de farinha de amêndoas ou qualquer outro tipo de farinha
1/2 xícara de chá de aveia em flocos ou 60 gramas ( eu preferi adicionar mais 30 g porque o cookie fica muito mais estruturado e melhor)
1/½ colher de chá de fermento para bolo
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de pepitas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
Forre uma forma média com papel manteiga e reserve.
Ligue o fogo a 180⁰C (350⁰F).
No liquidificador bata todos os ingredientes da mistura líquida.
Em uma tigela despeja todos os ingredientes seco.
Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa bem com uma espátula.
Com a ajuda de um pegador de sorvete de vida a massa em sete porções e coloque diretamente sobre a forma formando um montinhos.
Com a ajuda de uma espátula achar que levemente os cookies.
Leve para o forno para assar em 20 a 25 minutos.
Assim que os cu que saírem do forno disponha os em uma grade até que esfriem completamente.
O ponto ideal dos cookies é quando eles começam a ter um sapecadinho de dourado por cima e embaixo bem douradinho.
Guarde o que sobrar em potes térmicos por até 3 dias.
Receita adaptade de: Matt Walter
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