Batatas vermelhas ao curry

Ca estou eu com mais batatas...de tanto que o povo gosta, eu sou "obrigada" a inventar.

E nao e que essas batatas se tornaram as favoritas do povo daqui de casa!

A primeira eu fiz juntando o que tinha na dispensa.

Entao resolvi por no papel e incrementar.

Como a receita saiu da caixola nao sei se vai agradar o paladar de voces.

A cor amarelada vem justamente do curry.

Ingredientes

1 kilo de batatas vermelhas lavadas, cortadas ao meio e cozidas no vapor.

100 ml de suco de limao fresco

3 dentes de alho sem casca e bem amassados

1/2 colher de sopa de oregano

1/4 de copo de azeite extra virgem

1 colher se sopa rasa de curry

1 colher de cha de pimenta vermelha em flocos

sal a gosto

Modo de preparo

Disponha as batatas em um refratario.

Misture todos os outros ingredientes e despeje por cima das batatas.

Mexa as batatas para que todas recebam o tempero.

Leve ao forno a 280 graus ate que o liquido seque quase por completo.

Se desejar ligue o grill para dar aquela tostadinha.

Sirva quente.

As batatas cozidas no vapor ficam mais saborosas, alem de reterem menos agua e perderem menos vitaminas.

Se voce for mexer os temperos com as maos use luvas, do contrario suas maos ficarao amarelinhas.

O sabor deste prato e forte, porem agradavel.