Yakisoba de vegetais

Este prato me faz lembrar muito minha amiga Karina, pois foi ela quem me apresentou as delicias da culinaria japonesa.

Ca em casa consideramos este prato nosso " fast food saudavel", por ser pratico, saudavel, rapido e muito saboroso.

Eu procuro nao carregar muito no molho de soja por causa do sal.

Eu compro os meus vegetais congelados e ja cortados para facilitar. Muitas vezes incluo o que tenho disponivel.

 Faca um pouco mais de molho caso goste de seu Yakisoba mais molhadinho.

Ingredientes para 4 famintos

500 gramas de macarrao para Yakisoba cozido ao dente

1 colhere de sopa de oleo de gergelim

1 cebola media cortada em pedacos medios

1/2 cabeca de brocolis pequena

1/2 cabeca  de couve- flor pequena

3 cenouras medias cortadas na diagonal (corte medio)

6 folhas de acelga cortadas na diagonal ou repolho

2 xicaras de cha de ervilha torta divididas na diagonal

150 ml de molho shoyo

1 colher de cha de  gengibre ralada

200 ml de agua fria

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 colher de sopa de oleo de gergelim

 Modo de preparo

Misture os 5 ultimos ingredientes e reserve.

Numa frigideira grande ou wok, leve o oleo para esquentar e refogue a cebola.

Acrescente o brocoli, a couve-flor, a cenoura e a ervilha torta para cozinhar ao dente. Tampe a panela que o proprio vapor se encarrega do servico.

Destampe a panela adicione a acelga, mexa e despeje o macarrao e sobre este o molho que voce preparou.

Mexa ate tudo ficar bem envolvido no molho.

Polvilhe o gergelim por cima e sirva a seguir.