Bolo americano de limao com chocolate

A dupla chocolate e limao sao imbativeis e quando vao para o formo, Ohhh!!!

Este bolo e um bolo bem macio de textura amanteigada na medida certa.

Da receita do bolo omiti o oleo, achei muita coisa, e portanto tive que reduzir um tantico a farinha.

O bolo saiu fantastico. A calda da o toque final citrico que casa perfeitamente com o interior do bolo.

O limao pode ser substituido por suco de laranja ou maracuja fresco em quantidade igual.

 Alem da calda de limao, eu polvilhei um pouco de chocolate em raspas com o bolo ainda morno.

Ingredientes da massa

100 gramas de manteiga sem sal e a temperatura ambiente

2 xicaras de cha de acucar cristal fino ( tirei uma colher de sopa )

4 ovos

1/2 xicara de cha de oleo de milho ( nao usei )

1/2 xicara de cha de suco de limao

3 xicaras de cha de farinha de trigo peneirada (usei 1/4 a menos )

1/2 xicara de cha de leite ( usei creme de leite fresco )

90 gramas de chocolate meio amargo ralado ( usei 100 gramas e 72% de cacau )

1 colher de sopa de fermento em po

raspas de 4 limoes ( usei 6 )

Ingredientes para o glace de limao ( so fiz a metade )

375 gramas de acucar de confeiteiro

80 a100 ml de suco de limao

1 colher cafe de manteiga

1/2 colher de cafe de essencia de limao

Modo de preparo da massa

Na batedeira, a manteiga, acucar cristal.

Bata a te formar um creme liso e fofo.

Adicionar um ovo de cada vez, batendo por 3 minutos a cada adicao.

Desligar a batedeira e a mao misture o oleo, suco de limao. Mexa.

Adicione metade da farinha de trigo. Mexa.

Adicione o leite e mexa.

Adicione o restante da farinha peneirando-a sobre a massa. Mexa.

Adicione as raspas de limao e o fermento em po. Mexa.

Unte e enfarinhe  uma forma de furo cental com com 24 cm de diametro.

Faca uma camada de massa e sobre esta polvilhe um pouco do chocolate ralado.

Faca outra camada de massa e por cima chocolate ralado.

O bolo deve ficar com  4 camadas de massa e 3 de chocolate.

Leve para assar  em forno pre aquecido por 40 minutos a 180 C ( o meu assou em 30 ).

Modo de preparo da calda

Em banho maria, leve o acucar de confeiteiro, manteiga, essencia de limao e 80 ml de suco de limao.

Mexa e deixe por 3 minutos.

A calda deve ficar bem liquida. Caso nao esteja va adicionando o restnte do suco de limao aos poucos.

Regue o bolo ainda morno com a calda quente.

De 2 a 3 banhos.

Corte o bolo depois de frio.

Esta calda fica linda no bolo. Para regar o bolo, coloque-o sobre uma grade e disponha um prato em baixo. Jogue a calda. Remova o prato que esta em baixo e que ja aparou o liquido e substitua por outro limpo. Regue o bolo com a calda que esta no prato. Repita o processo quantos vezes precisar. Se a calda no prato comecar a ficar durinha, mexa rapidamente com uma colher. Se por preciso microondas por 10 segundos.

 O bolo fica com um lindo desenho de linhas de chocolate. Nao precisa espalhar o chocolate       dentro da massa de maneira "certinha", la dentro enquanto assa, as coisas se ajeitam.

Receita adaptada de: Receita minuto by Chef Alvaro Rodrigues