Tabule

Tabule e uma salada sirio-libanesa feita a base de trigo para quibe.

Apesar da simplicidade a salada tem um sabor delicioso e acredite ou nao, voce vai comer e repetir.

Eu gosto de acrescentar umas folhinhas de alface cortada  bem pequenas. Fica tao bom.

 Se nao estiver com pressa, o trigo pode ser deixado de molho em agua fria ate amolecer.

Ingredientes para 4 pessoas

1 xicara de cha de quibe para trigo

1 pepino medio com casca cortado em cubinhos pequenos

2 tomates grandes sem sementes cortados em cubinhos

1 cebola cortada em cubinhos ( a quantidade vai de acordo com seu gosto )

 hortela picado ( nao uso. Para mim hortela so tem gosto de creme dental )

coentro ou salsinha picadinho a gosto

suco de limao, sal e azeite a gosto

3 xicaras de cha de agua fervendo

Modo de preparo

Numa tigela pequena coloque o trigo e despeje a agua fervendo sobre o mesmo.

Deixe de molho ate que o trigo esteja molinho ( uns 15 minutos ).

Despeje o trigo com a agua dentro de uma peneira de furos bem fechadinhos e passe pela agua fria.

Aperte o trigo com as maos para tirar o excesso de agua.

Coloque em um refratario e misture com os demais ingredientes.

Se preferir, enfeite um prato com folhas de alface e deite o tabule no centro.

Ja comi uns tabules "meio ralos", nos quais era quase uma obra da sorte ter mais do que meia duzia de pedacinhos de tomate e/ou pepinos no prato. A salada deve estar colorida o com ingredientes em quantidades proporcionais.