Pao de milho com milho de latinha

Ultimamente nao tenho assado pao salgado porque a preferencia tem sido por paes levemente adocicados, mas, quando vi esta receita nao pensei duas vezes em fazer.

O pao sai uma delicia so ( e olha que o milho daqui e uma tristeza so ). Macio e muito gostoso para comer com doces ou salgados.

No dia em que decidi assar o pao, fazia um baita frio e o paozinho custou a crescer, mas cresceu.

Para a receita original clique aqui.

A receita original sugere o uso de um sachet de 10 gramas de melhorador de pao, mas por estas bandas nao nao lembro de ter visto algo parecido.

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo ( so precisei de 890 gramas de farinha para pao )

3 colheres de sopa de margarina culinaria sem sal amolecida ( usei oleo de milho )

1 lata de milho escorrida (200g drenado)

20 gramas de fermento seco para pao ( usei 1 colher de sopa de fermento instantaneo seco para pao )

2 colheres sopa de acucar

1 colher sopa de sal

100 gramas de queijo ralado  (usei parmesao )

350ml de leite morno

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com excessao da farinha de trigo e da margarina.

Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo. 

Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande e acrescente a margarina e a farinha de trigo aos poucos ate dar ponto para sovar.

Enfarinhe a sua area de trabalho e sove a massa por 10 minutos acrescentando mais farinha ate que a massa esteja lisa e nao grude nas maos ( eu prefiro deixar a massa grudando na mao levemente porque na minha experiencia, os paes saem mais fofos .

Modele numa bola  fechando bem as pontas e coloque para crescer em uma tigela de vidro levemente untada com oleo. 

Cubra com filme plastico e deixe crescer por 45 minutos ou ate dobrar de tamanho ( deixei crescendo no forno levemente morno ).

Soque a  massan divida-a e modele em bolinhas. 

Cubra com pano de prato bem torcido e deixe descansar por 10 minutos.

Achate suavemente e remodele as bolinhas. Va colocando em assadeira untada e polvilhada com fuba.

Cubra com o pano de prato umido e deixe crescer mais 30 minutos.

Enquanto isso, preaqueca o forno a 190 C ( so liguei o forno quando os paezinhos ja estavam la para assar).

Depois do descanso, polvilhe mais fuba sobre os paezinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos ou ate corar levemente.