Me parece que o flocão de milho virou o queridinho na cozinha nos últimos meses.
Eu totalmente provei o bolo delicioso de fubá ,laranja flocão.
Agora é a vez de testar esse aqui de chocolate.
Eu segui a receita à risca, porém depois de bater a massa eu percebi que ela estava muito firme e tive que dobrar a quantidade de água.
E também acho que a receita não precisa de uma xícara de chá de cacau em pó- 3/4 já é o suficiente.
Da próxima vez eu vou deixar o flocão de molho em Água quente como eu vi em outras receitas. Isso ajuda a amolecer o flocão e ele fica mais uniforme no bolo.
De resto, essa é uma excelente opção para quem não quer ou não pode consumir glúten o leite e seus derivados.
Ingredientes da massa
3 ovos
1 xícara de chá de flocão de milho
1/2 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo de sabor suave
1 xícara de chá de cacau em pó 50% ( eu usei 100%)
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da cobertura ( opcional)
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de óleo de coco ou de margarina
1/3 de xícara de chá de cacau em pó
3 colheres de sopa de açúcar ou o equivalente em adoçante
Pré-aqueça o forno a 180⁰ graus ( 350⁰F)
Unte uma forma de 18x8 com margarina e polvilhe e cacau em pó.
Este é um bolo pequeno, então não use uma forma grande.
Em uma tigela pequena coloca o flocão de milho e despeje a água. Mexa e deixe descansando por 10 minutos.
Reserve o fermento em pó, e no liquidificador coloque todos os demais ingredientes e bata por 2 minutos.
Abra a tampa do liquidificador e despeje a mistura já descansada de flocão de milho.
Bata bem até tudo ficar homogêneo.
No meu caso, eu precisei adiciona 1/2 xícara extra de água à mistura porque ela estava muito firme.
Esse bolo não é muito doce então se você preferir mais doce, experimente e ajuste o dulçor.
Por último despejo fermento e deu uma batida só até misturar.
Despeja a mistura na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que enfiando o palito este saia limpo.
No meu forno o meu bolo levou 50 minutos para assar.
Obs: eu notei que o bolo ficou mais seco no fim do dia seguinte no qual ele foi feito.
Para resolver esse pequeno problema basta esquentar a fatia de bolo no microondas por alguns segundos.
Modo de preparo da calda
Dissolva bem o cacau no leite de coco e acrescente os demais ingredientes.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Desenforme o bolo ainda quente despeje a calda por cima.
Receita by: https://www.facebook.com/reel/1588342212876449/
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