Era uma vez uns tomates polpudos e sobras de polpas e eles viveram felizes para sempre

Lembram dos tomates secos? Pois e, se voce os fez com certeza tera que pensar o que fazer com as polpas.

Pode deixar que eu ja pensei por nos.

Molho de tomate caseiro, facil de fazer e muito melhor do que aqueles comprados.

Enquanto voce pensa nas deliciosas receitas que vai fazer com tomate seco, gaste uns minutinhos para fazer esse molho e usar em tantas outras receitas.

Ingredientes

Polpas dos tomates que voce quase iria jogar fora

50 ml de agua para cada quilo de polpa

1 quilo de tomates lavados e cortados ao meio ( queria fazer um pouco mais de molho entao usei mais tomates)

3 dentes de alho amassados

2 colheres sopa de azeite

sal e temperos a gosto, se achar que deve adicione um pouco de acucar para reduzir a acidez

Nao precisa coar a mistura.

Modo de preparo

Bata a polpa de tomate, os tomates e a agua no liquidificador.

Leve essa mistura ao fogo medio ate reduzir pela metade.

Frite os alhos no azeite e despeja na mistura (somente quando o molha ja estiver quase pronto).

Adicione sal e os temperos que voce gosta.

A textura voce pode escolher deixando mais tempo ou menos tempo. Geralmente deixando reduzir pela metade o molho fica no ponto para a maioria das receitas. Para usar como molho de pizza deixe um pouco mais, assim o molho fica com menos agua e nao vai "encharcar " a sua pizza.

Eu guardo o que nao vou usar imediatamente em vidros esterelizados. Os meus estavam otimos, mesmo depois de 1 mes na geladeira.

O molho fica com um cor vermelhinha, gosto suave lembrando molho de cantina italiana.