Pizza com massa de batata

Com tanta batata dando sopa, o jeito foi inventar.

E que tal uma pizza com massa de batata? Hummm, nao sei. Meio estranho.

Pode ate ser estranho mais que e boa e.

Massa macia, fofinha e para o povo daqui de casa massa grossa, sempre.

Dependendo da grossura desejada da para fazer ate tres pizzas grandes de oito pedacos.

Desta vez decidi fazer com a borda recheada ( foi a alegria do povo ). Pena nao ter um bom requeijao tipo catupiry.

Eu usei a maquina de fazer pao, mas na falta da mesma, a mao tambem sai bom.

Usei as batatas que tinha disponivel. Notei que elas absorveram um pouco de agua, o que nao prejudicou a receita, somente exigiu mais farinha de trigo.

Pizza meio a meio. Musarela, provolone, tomate fresco, tomate seco, manjericao fresco, oregano e azeitonas pretas. Ja a outra metade levou queijo cheddar, musarela, asiago, tomate frescos. oregano e  azeitonas pretas. Bordas recheadas com pedacos de musarela e oregano.

Ingredientes

200 gramas de batata cozida no vapor e depois expremida ( pese depois da batata cozida )

1 xicara de cha de agua ( nao precisa amornar, pois a batata ja estara morna )

2 coheres de sopa de oleo de oliva

1 colher de cha de acucar

2 colheres de cha de sal

3 a 3 1/2 xicara de cha de farinha de trigo ( coloque apenas 3  no inicio )

1 colher de sopa de fermento seco para pao

Modo de preparo

Coloque os ingredientes na cuba da maquina de fazer pao na oredem em que aparecem na receita.

Ligue a massa no ciclo massa ( o meu dura 50 minutos ).

A medida que a massa for sendo amassada. adicione o restante da farinha caso esta pareca demasiadamente pegajosa.

Depois de terminado o processo divida a massa em ate 3 partes e trabalhe cada uma esticando-as com o rolo.

Para a borda recheada divida a massa ao meio ( caso nao goste dela grossa ).

Estique a massa de modo que esta fique maior do que a forma.

Disponha a massa sobre a forma de pizza, recheie as bordas e traga o excesso de massa enrolando-a.

Aperte bem para que o recheio nao escape. Espalhe o molho de sua preferencia e cobertura.

Leve para assar em forno pre aquecido a 180 C. ate que a massa esteja com as bordas douradas.

Com este tanto de batatas e melhor eu voltar ja para a cozinha.