Batata gratinada rapidinha

Ja faz alguns anos que o Love e eu decidimos que nao era justo cozinhar e limpar no fim de semana. Limpar eu ate limpo, se houver uma necessidade imperiosa, mas, cozinhar naoooooooo! 

Entao para facilitar as nossas vidas, eu cozinho as sextas-feiras o que iremos comer nos proximos dois dias.

Funciona muito bem e me da a sensacao de liberdade ( cozinheira tambem precisa de descanso ). Mas as vezes acontece algo e eu nao consigo fazer comida extra. Ai a gente apela para as comidas que eu faco e congelo.

E se nao temos essa opcao, nos fazemos a "nossa receita secreta para os dias de apuro": batata gratinada rapidinha.

Rapidinha e gostosa sem mencionar que so suja uma panela. Moleza.

Fazer a batata neste metodo pratico elimina a canseira de fazer um molho branco e sai tao gostosa quanto

Ingredientes

4 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas.

3 cubos de caldo de legumes vegan ( a receita nao e vegan, mas, o caldo convencional tem glutamato monossodico, e eu nao como este roedor de cerebro)

1 cebola pequena picadinha 

1 dente grande de alho picadinho

1/2 colher de sopa de azeite

200 ml de creme de leite fresco

1/4 de xicara de cha de manjericao fresco picado grosseiramente 

1  1/2 xicara de cha de mistura de queijo parmesao fresco e mucarela ( ou so mucarela )

pimenta preta moida a gosto

sal a gosto

 noz moscada a gosto 

agua para cozer as batatas

Modo de preparo

Em uma panela ( use uma panela que possa ir ao forno ), refogue a cebola e  o alho no azeite.

Adicione  um pouco de alho na panela e dissolva os caldas de legumes.

Adicione as batatas e coloque mais agua de modo a quase cobri-las.

Tampe a panela e deixe cozinhar e quando elas comecarem a amolecer ( devem ainda estar durinhas ), remova a tampa e deixe ate quase a agua secar.

Ligue o grill do forno a 250C e enquanto ele aquece, despeje o creme de leite nas batatas e misture com uma xicara de cha de queijo, a noz moscada a pimenta e o manjericao.

envolva as batatas nesta mistura e polvilhe com o restante do queijo.

Leve para gratinar e sirva com uma saladinha.

Receita adaptada de muitas que ha na internet