Bolo de milho sem glúten e sem lactose

Bolo de milho fácil, gostoso e pequeno! Tudo vai no liquidificador e fica pronto rapidinho.

Essa receita é para quem tem uma família de até 4 pessoas. 

 

 

Ingredientes para um bolo de 8 fatias ( 500 gramas)

 

2 ovos 

80 gramas de leite de coco

25 gramas de coco ralado fino ( usei o seco de pacotinho)

100 gramas de açúcar ( usei 80 gramas)

50 gramas de fubá 

80 ml de óleo ( usei 60 ml de óleo de coco derretido)

25 gramas de farinha para bolo ( use a sem glúten para um bolo sem glúten)

9 gramas de fermento para bolo

100 gramas de milho verde fervido ou milho de latinha ( usei de latinha e também fiz outro usando milho fresco sem ferver).

1 pitade de sal, 0.5 gramas 

 

Ingredientes

 

Unte e enfarinhe com fubá uma forma de 20 centímetro de diâmetro por 8 de altura. Reserve.

Ligue o forno a 160ºC ( 320ºF ).

Reserve o milho e o fermento.

No liquidificador coloque todos os líquidos primeiro e em seguida os secos.

Bata por 1 minuto e nos últimos 20 segundos, adicione o fermento e o milho.

O bolo fica com uns pedacinhos de milho, mas se vc quiser lisinho bata por mais uns segundos.

Leve para assar de 30 a 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Desenforme e sirva.

 

Receita by: Doce na medida