Sorvete de coco

Este mês eu inicio uma série de sorvetes, sorbet, gelatos e afins para quem tem a maquininha de fazer sorvete da Ninja. 

Eu comprei a minha a pouco mais de um mês e estou simplesmente amando. 

Sabe aquela consistência deliciosa daquelas casquinhas que a gente compra no McDonald's? Então, é melhor do que aquela consistência e sabor.

Se você só tem aquela sorveteria que precisa levar a caçamba para o freezer por 24 horas, também dá para fazer essa receita porque era assim que eu fazia antes. 

Esse sorvete de coco pode variar conforme os ingredientes que você tem no seu país e também alguns ingredientes podem ser substituídos por outros. 

Para quem está numa dieta low carb aposte em algum tipo de adoçante alternativo que lhe caia bem ao paladar.

Ingredientes

1 ½ xícara de chá de leite meio a meio ( na falta deste produto use 1 xícara de chá de leite e meia xícara de creme de leite) 

1/2 xícara de chá de leite de coco em pó

1/4 de leite condensado ( use um pouco mais se preferir ou substitua por algum tipo de adoçante).

2 colheres de chá de amido de milho 

1 colher de chá de extrato de coco ( omita se não tiver)

Um terço de xícara de chá de coco ralado fresco

Modo de preparo 

Prepare uma bacia grande com água e gelo ( grande o suficiente para caber a panelinha que você vai usar para fazer a base do sorvete).

Coloque no liquidificador o meio a meio, o leite de coco em pó, o leite condensado, e as 3 colheres de chá de amido de milho.

Bata até tudo ficar homogêneo e leve para uma panelinha mexendo sempre. 

Quando essa mistura começar a borbulhar mexa por mais um minuto e então desligue. 

Acende a panela sobre a água com gelo e continue mexendo com uma colher de pau até que essa mistura ao tocar não esteja quente.

O ideal é que essa mistura fique quase a temperatura ambiente. 

Adicione o extrato de coco, mexa e despeja essa mistura no recipiente próprio da sorveteira da Ninja. 

Ou se estiver usando a sorveteira de caçamba, leve a mistura para o freezer por 20 minutos e então coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante. 

Passadas 24 horas, proceda conforme as instruções do fabricante da sorveteira Ninja e escolha a opção: " custard".

Retire a caçambinha Abra a tampa e adicione o Coco fresco dando uma leve mexida com uma colher. 

Sirva em seguida.

Eu tinha um pouco de sorvete de chocolate e ficou simplesmente uma delícia essa mistura de coco e chocolate. 

Um videozinho para vocês sentirem a cremosidade desse sorvete. 

Receita by : Dona Branca