Fettuccine Alfredo

Ca em casa temos a tradicao de nas datas especiais ir a um restaurante italiano bem conhecido por estas bandas.

Ja tentei outros pratos, mas o que mais gosto e o tal do Fettuccine Alfredo.

Pesquisa de la e de ca na internet, mas nenhuma receita tinha aquele sabor de quero mais.

Por fim acho que quase descobri o segredo adicionando 2 ingredientes extras: alho em po e queijo asiago.

Ai vao duas sugestoes de como servir o macarrao.

Ingredientes
xicara medidora de 200 ml

240 gramas de cream cheese em pedacos

3/4 de xicara de queijo parmessao ( de boa qualidade, esqueca os de saquinhos)

1/2 xicara de queijo asiago

1/4 de xicara de manteiga

2 colheres de cha de alho em po

1/2 xicara de leite integral

folhinhas de salsa picadinhas para decoracao

1 pacote de macarrao tipo fettuccine (o meu vem com 454 gramas), cozido em agua e sal.

Modo de preparo

Comece a preparar o molho quando o macarrao comecar a cozinhar.

Enquanto o macarrao cozinha, adicione todos os ingredientes( exceto a salsa que deve ser reservada para salpicar por cima do macarrao ja pronto) em uma panela e mexa ate que o mesmo fique encorpado e comece a borbulhar. Desligue o fogo e adicione o molho ao macarrao ja cozido e escorrido.

O molho fica cremoso, aveludado e delicioso. Nao deixe que ele esfrie. Se o seu macarao nao estiver pronto, mantenha o molho no fogo bem baixinho.