Esse bolo vegano realmente me surpreendeu pela praticidade e pela gostosura.
Confesso que não botei fé mas como eu queria muito comer um bolo de cenoura eu fiz e mais do que aprovei.
Ingredientes
160 gramas de cenoura sem a pele
200 ml de água filtrada
1/2 xícara de chá de óleo de sabor suave
1 colher de chá de vinagre
1 xícara de chá açúcar ( usei uma xícara mal cheia de adoçante)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Calda
300 ml de leite de soja ( usei leite de coco de latinha)
50 gramas de chocolate meio amargo
3 colheres sopa de açúcar ( usei adoçante)
3 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo
Unte com óleo e enfarinhe uma forma média. Reserve
Ligue o forno a 180º Celsius ( 350⁰ F).
No liquidificador, cenoura, óleo, água e vinagre. Bata bem.
Em uma tigela peneire a farinha e o açúcar.
Adicione a mistura do liquidificado,
Mexa o suficiente para encorporar os secos e adicione o fermento.
Despeje a massa na forma e leve para assar por 40-50 minutos.
Enquanto o bolo assa, faça a calda levando todos os ingrediente ao fogo até levantar fervura e cozinhar por 3 minutos.
Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.
Receita by: Fabricadeveganos
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