Granola macia

Desde que cheguei aqui por estas bandas me encantei com a variedade de granolas. Provavelmente nao comi todos os sabores disponiveis, mas uma coisa e certa: ha granolas boas e granolas mediocres.

Eu particularmente prefiro as granolas levementes crocantes do tipo que nao quebram os dentes. Tambem nao me agradam as granolas doces demais e aquelas feitas com oleo de canola e outros.

Depois de testar varias combinacoes e receitas, cheguei a uma granola no ponto certo, tanto na crocancia como no sabor.

E o melhor de tudo e que ela fica pronta rapidinho.

Quem quiser pode adicionar outros ingredientes como canela, extrato de baunilha...mas realmente nao precisa, pois, o sabor do oleo de coco fica incrivel.

Ingredientes

1/4 de xicara de cha de oleo de coco extra virgem

1/4 de xicara de cha de mel ( use mel de sabor leve )

1/4 de xicara de cha de acucar mascavo ( pode ser acucar de coco )

2 xicaras de cha de aveia crua ( nao use aveia instantanea )

3/4 de  xicara de cha de oleaginosas cruas de sua preferencia ( eu faco uma mistura de duas ou mais )

1/3 de xicara de cha de sementes cruas de abobora ( da uma crocancia otima na granola)

1/4 de xicara de cha de semente de chia ( meca e entao bata ate virar uma farinha )

Modo de preparo

Numa panela media, leve os tres primeiros ingredientes ao fogo.

Mexa e deixe so o suficiente para derreter bem o mel e o oleo de coco ( a mistura nem precisa ficar quente ).

Retire a panela do fogo e adicione a aveia, as oleaginosas e as sementes de abobora.

Mexa bem para tudo ficar bem envolvido na mistura de mel.

Forre uma forma media com papel manteiga, deite a granola e leve para assar a 135C ( 275 F ), por cerca de 25 a 30 minutos.

 Nao tente assar a granola em temperatura alta porque ela ira queimar antes de ficar no ponto.

Passado a metade do tempo, mexa a granola com uma espatula para que asse por igual.

Nao deixe a granola muito escura porque ela continua assando mesmo depois que sair do forno ( e normal a granola parecer meio molhadinha ).

Uma vez assada, retire a granola do forno, espere 5 minutos e despeje a farinha de chia sobre a granola e mexa para tudo ficar bem uniforme.

Deixe esfriar por completo e guarde em pote hermetico por 2 semanas ( dificil sera durar tudo isso ). 

Receita adaptada de : Bon appetit