Pudim de leite matador

Ha muito tempo perdi o encanto por pudim de leite. Ate como um pedacinho, mas, nao e o meu doce favorito.

A culpa ( acho que ja falei sobre este assunto,sera? ), fora de um exagero cometido ha 18 anos. Desde entao, pudim de leite foi excluido do meu cardapio e so aparece nas reunioes familiares para o deleites dos presentes.

Porem, visitando do blog da Ailin Aleixo, me deparo com uma foto que e um escandalo ( sem aspas mesmo ). Que e aquilo minha gente! Se eu nao fosse moca de familia teria usado um superlativo absoluto.

Se eu estivesse no Brasil terio ido correndo ao *Ramona, mas, milhas e milhas nos separam. Sendo assim arregacei as mangas e sai "trotando" em direcao a cozinha... "- Pudim a vista".

 Caso a figura de um pudim tenha cruzado os seus pensamentos, pare e repense. Este pudim e um tanto diferente daqueles que tradicionalmente conhecemos. Aqui so gemas, creme de leite fresco,leite condensado e extrato de baunilha- e sem banho maria por favor. E ou nao e MATADOR?! ( a primeira coisa que me veio a mente quanto vi o comentario da Ailin, logo abaixo da foto, foi que o pudim era tao denso, tao calorio e tao cheio de colesterol que so podia mesmo ser matador ).

Dureza mesmo foi esperar esfriar. A foto acima e do segundo pudim porque o primeiro foi devorado num piscar de olhos.

Ingredientes para 15 porcoes individuais ( a receita esta na integra, mas, eu so fiz meia )


650 gramas de leite condensado (use uma balança!)
1 litro de creme de leite fresco
250 gramas de gemas (cerca de 15 gemas de ovos tamanho médio). Por favor passe pela peneira.
15 ml de essência de baunilha ( usei extrato )

Modo de preparo

Misturar os ingredientes, peneirar e dividir a mistura em partes iguais nos ramequins/ forminhas caramelizados.
Assar a 100°C por 45 minutos ( o meu levou 1:20 ) direto no forno sem banho maria

Caramelo ( o melhor caramelo que eu ja fiz. So fiz 1/4  e deu plenamente para metade da receita )
Rende 500 ml

Ingredientes

500 gramas de açúcar
Suco de 1/2 limão
75 ml de água
225 ml de água

Modo de preparo

Fazer uma pasta com o açúcar, o suco de limão e 75 ml de água. Levar ao fogo, sem mexer , até que ferva e fique com cor de caramelo ( deixei o fogo baixo ).
Acrescentar 300 ml de água ( a receita nao fala, mas, eu usei agua quente ), mexer e deixar ferver por mais 5 minutos ( precisei deixar o dobro de tempo ).

Para saber se o pudim esta assado enfie um palito no centro. Saindo limpo esta assado.
A unica coisa que eu mudaria neste pudim seria trocar a essencia de baunilha por baunilha em fava. Isso daria ao pudim um sabor muito superior do que a essencia.

Nem preciso dizer que eu gostei muuuiiito deste pudim.

E as razoes sao muitas: levemento doce, muito cremoso quase derretendo na boca, o sabor do limao na calda deixa o pudim com um aroma muito delicado e  casa perfeitamente com o gostinho da baunilha.

Nao espere um pudim firme como os tradicionais. Este aqui fica um tantico na consistencia de flan de marcas comerciais. E e justamente esta delicadeza que o deixa tao especial.

Apesar de ter sido feito com muitas gemas, nao houve nenhum resquicio das mesmas. Nem no cheiro ou no sabor.

Quando passar as gemas pela peneira, coloque-as inteiras e coma ajuda de um palito de dente espete a gema. Deixe-as escorrrendo e nunca, jamais use uma colher para "ajudar a descer mais rapido". Isso faria com que a pelicula que envolve as gemas tambem passassem pelos orificios da peneira e e ela justamente que da aquele cheiro de "ovo fresco ".

Para ajudar a passar as gemas mais rapido movimente a peneira fazendo movimentos circulares sem bater a peneira na tigela para acelerar o processo.

*Ramona: Avenida São Luís, 282, Centro, tel.: (11) 3258 6385

Humus de feijao branco

Nos ultimos anos tenho feito varias receitas de humus, mas, ainda nao tinha encontrado uma receita que realmente fosse agradavel ao meu paladar.

Mesmo nos restaurantes arabes ( nao me refiro as redes de fast foods), eu sempre saia insatisfeita. Havia sempre um gosto estranho algo entre o azedo ( algo tipo coalhada siria ) e um gosto de cru.

Ja comprei tudo o que foi humus vendido nos mercados,mas, a unica marca que eu conseguia lambiscar, resolveu trocar o azeite de soja por oleo de canola. Um desastre.

Bem a receita a seguir foi resultado de sucessivas tentativas para satisfazer o meu paladar. E durante estas tentativas, eu aprendi, que a melhor receita de humus aquela que se adapta ao seu paladar ( quase obvio, nao?).

Entao, sinta-se a vontade para fazer um humus que e a "sua cara".

Acredite ou nao, humus de feijao branco e uma delicia, nem parece feijao. E da para fazer com feijao preto, vermelho e e claro o tradicional que e feito com grao de bico.

Ingredientes

2 dentes de alho medios descascados e picadinhos

1/4 de xicara de cha de tehina + 2 colheres de sopa ( pasta de gergelim crua )

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

suco de 1 limao

1 lata de feijao branco de 425 gramas ( 290 gramas depois de escorrida a agua ) 

salsa ou coentro ( adicione um puhado, se achar que precisa de mais, adicione o que for preciso para o seu paladar )

4 colheres de sopa do caldo da latinha do feijao branco para dar o ponto na massa

pimenta em po siria ( usei pimenta em flocos vermelha )

Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador ou no processador e bata ate tudo virar uma pasta.

Desligue o processador ou o liquidificador e verifique o sabor e a consistencia.

Para a massa ficar mais rala adicione mais caldo do feijao e bata.

Transfira a mistura para um refratario pequeno, regue com azeite e se desejar polvilhe um tiquinho de pimenta siria para decorar.

Pode-se usar feijao cozido em panela de pressao ( aqui nao e comum fazer feijao,muito menos em panela de pressao ), mas, use o feijao antes de tempera-lo.

A pasta de gergelim (tahina ), deve conter tao e somente semente de gergelim crua, passou disso e conversa fiada.

A pasta deve ficar lisinha sem gromos.

Dependendo da finalidade para qual eu vou usar a pasta, eu, controlo a espessura da mesma.

Para comer com torradas e paes em geral, eu prefiro consistente como Nutela. Ja para usar  em saladas de batata, por exemplo, eu prefiro consistente como maionese.

Va com calma na hora de adicionar pimenta ou o alho. Faca-o aos poucos mesmo que voce goste de sabores fortes e picantes. Lembre-se: voce sempre pode adicionar- tirar e que e  o problema.

Penso que nos brasileiros sempre pensamos no pao sirio ( Pita) para degustar com humus, mas, a verdade e que ele vai muito bem com legumes, verduras, torradas...eu gosto muito de comer com aipo...

e mini torradinhas de azeite de oliva.

O hummus tambem fica excelente como recheio de sandwich.

 

 

 

 

Bolo de milho e fuba

La venho eu com outro bolo de milho, so que desta vez, milho e fuba.

O bolo apesar de simples e bem saboroso e o melhor de tudo e que da para usar adocante para aqueles que o desejam.

Outro ponto forte e o uso somente de claras o que virtualmente deixa o bolo sem colesterol.

A receita esta neste site, e eu e claro, adaptei um pouquinho-quase nada.
Como eu fiz substituicoes, o meu bolo e claro, saiu diferente do proposto pela receita original.
Mas, fiquei bem satisfeita, pois, obtive um bolo de massa macia e ao mesmo tempo firme. O acucar ficou na medida certa- doce, mas, sem amarrar os beicos. 
E o milho congelado ( deixei descongelar antes de usar na receita ), deu   super certo e desta vez com cheirinho e cor de milho. O sabor de milho poderia ter ficado ainda mais forte, mas, os milhos da daqui nao sao la estas coisas ( mesmos os organicos ).

A receita original nao pede, mas, eu  adicionei sementes de erva doce. Fica bom demais!

Ingredientes

1 lata de milho ver de sem a a agua  ( usei milho congelado )

4 claras ( usei claras de ovos grandes )

1 xicara de cha de leite desnatado

1/4 de xicara de cha de oleo (usei de milho )

1 colher de de cha de adocante forno e fogao ( usei 1 1/4 de xicara de cha de acucar granulado )

1 colher cha de sal

1 xicara de cha de farinha de trigo

1 xicara de cha de fuba

1 colher de sopa de fermento em po

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e bata bem.

Em uma tigela peneire os 3 ultimos ingredientes e adicione a mistura do liquidificador.

Mexa bem a mistura e volte-a para o liquidificador e bata novamente ( nao bati novamente ).

Despeje o bolo em uma forma de bolo ingles media,untada e polvilhada com fuba.

Leve para assar a 180 C por 30minutos ou ate ficar dourado e firme.

Depois de assado retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Eu usei uma forma de pudim de tamanho convencional. Se  tivesse usado o tamanho da forma sugerida pela receita,o meu bolo teria transbordado.

Como fazer um display para docinhos e cupcakes

Fazer uma festa nao e moleza e pior ainda quando a gente nao acha exatamente aquele item de decoracao tao importante para dar o toque final a festa.

Rodei a cidade e a internet a procura de itens rosa bebe e poa branco. Achei pouquissimas coisas. O jeito foi seguir o estilo DYI ( Do It Yourself, traduzindo- faca voce mesmo ). E no meu caso: faca voce mesma gastanto pouco.

A  minha ideia era usar materiais disponiveis em casa como latas, fitas, papel e outras coisas para literalmente cortar os gastos.

E a minha primeira tarefa foi fazer um display/stand para docinhos. O resultado e o passo a passo voce confere a seguir.

Aqui o display ja totalmente terminado e com as forminhas prontas para receber os docinhos.

Material necessario

cola quente

cola para artesanato

pincel largo de cerdas medias

tesoura grande bem afiada

fitas de cetim na largura compativel com a grossura do papelao, isopor, madeira etc

papel colorido para forrar ( papel para artesanato )

lixa de unha ( se estiver usando isopor)

estileto bem afiado

molde de tres circulos em tamanhos diferentes ( usei formas de bolo )

2 latas limpas e vazias com tampa ( tambem servem de plastico )

lapis para fazer os riscos

1 alfinete de alfaiate

fita adesiva transparente dupla face 

areia ou pedras de jardim

Passo a passo

Como molde para fazer os circulos foram usados o fundo de tres formas de bolo nos tamanhos pequeno, medio e grande.

Os circulos foram entao desenhados a lapis sobre uma placa de isopor forrada com uma especie de papel que lembra a cartolina ( Foam board ).

A medida da placa foi de 76 cm de comprimento, 50 de largura, 5 mm de espessura.

O tamannho de uma placa foi suficiente para fazer 2 displays completos.

Os circulos tambem devem ser passados para o papel de artesanato ( e um papel mais grosso do que o sulfite e vem em varias cores. Aqui conhecido com o nome de "Scrap paper").

Nao foi bem um estileto o que eu usei para cortar o isopor...foi uma lamina dessas usadas por padeiros. Funcionou que foi uma beleza.

Corte o isopor sobre uma mesa forrada com papelao grosso para evitar arranhar a mesa.

Use a lixa de unha para aparar as arestas. 

Despeje um pouco de cola sobre o isopor e espalhe com a ajuda do pincel e em seguida cole a folha de papel para artesanato. Alise com os dedos e deixe secar.

Prenda a fita de cetim com a ajuda do alfinete.

Espalhe um pouco de cola nas laterais e cubra com a fita de cetim percorrendo todo o circulo.

Use diversas latas ( cheinhas mesmos ), para ter a ideia da altura que voce gostaria que o seu display ficasse.

Observe o diametro das latinhas porque se estas forem muitos largas tomarao um espaco muito grande.

Eu escolhi latinhas de Pringles com 12 cm de altura.

Corte as folhas de papel para artesanato na circunferencia das latinhas.

Grude uma faixa de fita dupla face no sentido do comprimento.

Ai so envolver a latinha com o papel para artesanato e colar as pontas ( comeco e o fim da folha ), na fita dupla face.

Tambem da para fazer com cola, so nao pode por muita para nao rasgar o papel.

A cola so e colocada no encontro das extremidades.

Na hora de montar o display pegue uma latinha forrada, remova a tampa e centralize no circulo maior colando-o com um pouco de cola quente ( nao esqueca de colocar uns pedrinhas dentro ), depois e so tampar a latinha.

As pedrinhas servem para dar estabilidade ao display. Assim ele nao cai se alguem bater por acidente.

A latinha que fica no meio deve ter o fundo colado com cola quente. E bom reforcar bem.

Para terminar fica a sugestao de fazer um lacinho no encontro das extremidades da fita de cetim.

 

Bebida quente de milho

Esta bebida quente de milho e deliciosa! Quase tomei tudo sozinha.

Tao facil e rapido que nem para acreditar que sai tao bom.

A receita original esta aqui.

 Preferi nem polvilhar canela porque o sabor ja estava na medida certa.

Ingredientes

2 latas de milho verde, escorridas ( segui a dica da receita e usei 6 espigas de milho )

1 lata de leite condensado  

2 vezes a mesma medida de leite ( usei leite de soja )

2 xícaras de água ( usei leite de soja )

1 pedaço de canela em pau 

canela em pó á gosto 

Modo de preparo

  

Bata no liquidificador o milho verde com 2 xícaras de água .

Passe pela peneira . 

Volte ao liquidificador o suco de milho, o leite condensado e o leite para misturar bem os ingredientes.

Leve ao fogo baixo com a canela em pau, mexendo sempre até ferver (cerca de 5 minutos)  

Distribua em canecas e polvilhe com canela em pó, sirva-se quente. 

 

Suco hidratante

Estes dias encontrei caqui no sacolao- uma grande surpresa.

Nao me contive e comprei todos que estavam bons.

Corri para casa e num ato quase selvagem devorei-os "sem do e piedade". Na verdade havia um do...sabe como e...coisa rara, dificil de ver por estas bandas.

Os demais "silvicolas", tambem se lambuzaram, mas, concordamos em deixar uns na geladeira para obviamente ficarem geladinhos.

No final do dia cada um fez o que bem entendeu com "parte de sua heranca". Eu preferi um suco geladinho, refrescante e muito delicioso.

O suco fica cremoso. E nao precisa se preocupar com os gominhos do caqui e nem a casca porque tudo fica bem batidinho. Nao ha perigo de engasgar.

Ingredientes

2 caquis lavados e com a pele ( remover a coroa )

3 xicaras de cha de abacaxi fresco ou congelado picado sem o miolo

agua de coco de um coco verde fresco ( ca so encontro uns da Tailandia )

adocante stevia 100% a gosto ( caso o seu abacaxi esteja de amarrar os beicos )

gelo a gosto ( se usar abacaxi congelado nem precisa de gelo )

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva .

Estavao deliciosos e docinhos como mel. Uma pena que so ficaram disponivel no sacolao por 2 semanas.

Como cada coco contem uma quantidade de agua diferente. Va adicionando de acordo com o seu paladar. Eu gosto do suco cremosinho,entao, cerca de 400 ml de agua basta.

Bolo tipo Pullman

Hoje bateu uma vontade louca de comer um bolo Pullman de abacaxi.

Aqui pelas minhas bandas ate encontro uma marca bem parecida com os feitos pela Pullman, mas, nao me apetece. O problema esta nos ingredientes: corantes artificiais, aroma artificial, gordura hidrogenada... a lista da "carnificina" e longa.

E para ser bem honesta, nao lembro de jamais ter lido da lista de ingredientes do bolo Pullman fabricado no Brasil. Seja la como for e sempre melhor fazer do que comprar pelo menos a gente sabe o que realmente vai na receita.

Nao segui a risca a receita que tirei daqui.

Portanto, nao sei realmente se a receita fica parecida com o da Pullman.

Ja o que eu fiz resultou num bolo mega fofo a ponto de despedacar ao ser cortado ( problema que eu logo resolvi ). A textura fechada e um tanto compacta lembra muito o industrializado.

Agora, o sabor do abacaxi, este sim sai infinitamente melhor.

As formas de ceramica sao excelentes para assar este bolo. Caso a forma utilizada seja de fundo fino, sera melhor forra-la com paple manteiga para evitar que o fundo do bolo queime.

Ingredientes

100 gramas de manteiga a temperatura ambiente

3 ovos grandes, claras batidas em neve e gemas passadas pela peneira

1 pitada de sal ( omita caso a manteiga ja contenha sal )

1 1/4 de xicara de cha de acucar cristal ( um pouquinho mais caso o abacaxi esteja azedinho )

3 xicaras de cha de farinha de trigo

1/4 de xicara de cha de amido de milho ( omita de estiver usando farinha de trigo para bolo)

300 ml de suco de abacaxi fresco ( nao precisa passar pela peneira )

1 colher de sobremesa de emulsificante ( para bolo ou para sorvete )

1 colher de sopa de fermento em po

Modo de preparo

Unte e enfarinhe uma forma de pao de forma. Reserve.

Preaqueca o forno a 250 C.

Peneire a farinha de trigo, sal e amido de milho. Reserve.

Na batedeira leve as gemas, acucar e a manteiga

Bater ate obter um creme branco ( cerca de 15 minutos )

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha de trigo intercalando com o suco de abacaxi.

Caso a mistura esteja muito dura acrescente um pouco mais de suco ( a mistura deve ficar na consistencia de bolo de caixinha ).

Desligue a batedeira raspe bem o fundo e as laterais da tigela.

Acrescente as claras batidas em neve com movimentos de baixo para cima e delicadamente.

Por ultimo acrescente o fermento.

Deite a massa na forma e leve para assar por 5 minutos ( contados no relogio ), entao diminua a chama para 180 C ate o bolo assar ( 35 a 40 minutos ).

Retire o bolo ja assado do forno e deixe esfriar por completo na forma antes de desenformar. 

Esta e a consistencia desejada para a massa do bolo antes de acrescentar as claras em neve.

A massa deve cair formando uma "fita", ou seja, nao quebra nem cai em pedacos.

Na hora de adicionar o abacaxi no liquidificar, corte-o em pedacos pequenos. Desta forma fica mais facil de liquidificar. E nao ha nenhuma necessidade de adicionar agua a mistura e nem de coar ( nao lembro se o abacaxi no Brasil fica muito fibroso depois de batido, os daqui, ficam com a fibra macia e quase nem da para perceber ).

Nao precisa, mas, eu decidi pincelar o bolo com uma calda de abacaxi ( suco de abacaxi com um pouco de acucar e levei ao fogo ate ferver).

O bolo foi pincelado com a calda ainda quente.

Caso o bolo esteja muito fofinho para fatiar, basta leva-lo a geladeira por 30 minutos.

Isso nao so ajuda a fatia-lo como tambem deixa a textura bem proxima ao bolo convencional.

 

Bolo nega maluca

Geralmente eu faco bolo porque estou com vontade de come-lo. Mas, desta vez, eu fiz porque durante uma conversa com uma amiga ela me contou da frustacao que foi fazer este bolo, ja um velho conhecido dela, em outro pais.

Contei a ela que passo pelos mesmos "perrengues". Hora nao encontro o ingrediente e tenho que substitui-lo por outro. Outras vezes  a diferenca entre o trigo, acucar, clima...poem tudo a perder.

Realmente nao e facil. O fato e que depois da conversa, resolvi fazer o tal bolo.

O resultado foi um bolo bem fofinho, mas, nao quebradico. Doce na medida certa.

Da ate para assistir ao video  e ver que e moleza preparar o bolo ( so precisa de um liquidificador decente ).

O bolo ficou muito bom,mas, no dia seguinte esta ainda melhor. Percebi que a massa e otima para fazer cupcakes.

  

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar( usei granulado )

2 xícaras ( chá ) farinha de trigo 

1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado ( usei 1/2 de cacau em po 100%) 

1/2 xícara ( chá ) de óleo( usei oleo de coco ) 

1 colher ( sopa ) de fermento em pó 

1 pitada de sal  

1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura 

4 colheres ( sopa ) de leite 

1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó 

1 colher ( sopa ) de manteiga  

1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de preparo 

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em póAsse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente ( esperei 15 minutos antes de desenformar ).

 

Cobertura 

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo. 

Ja para a cobertura  eu usei 1/2 xicara de cha de leite, 1/2 de leite condensado e 50 gramas de chocolate 85% cacau em barra.

Levei tudo ao fogo ate ficar cremosa e despejei sobre o bolo ainda quente. 

 Antes de adicionar a calda, fure o bolo com um palito de churrasco ou um garfo (usei garfo) 

Pudim de milho verde

Nem preciso dizer que o inverno ja chegou pelas minhas bandas. Ao contrario da grande maioria, eu, prefiro o inverno.

Gosto da sensacao de ficar "sequinha", da comida quentinha queimando a boca, sem contar que e uma beleza para dormir...ler um livro acompanhado de uma xicara bem quentinha de cha.

E e somente quando o inverno chega que eu tenho coragem de ligar os fornos - como e bom!

As pilhas de receitas que eu colecionei durante o verao, finalmente "ganharam vida"- as faceis e as complicadas, as extensas com muitos "steps"e as simples tipo "vapt-vupt".

A receita de hoje e bem simples e se nao fosse a calda do pudim eu diria que da para fazer com os dois pes nas costas- literalmente.

Nao sei o por que, mas, pudim de milho nunca soou bem aos meus ouvidos ( ate semana passada ), mas, uma ida ao sacolao mudou para sempre essa ideia. 

A intencao era comprar limoes, mas, o preco nao estava nada bom. Por outro lado, o milho estava de graca. Comprei dois sacoes e enquanto voltava para casa eu pensei em todo tipo de gulodices: curau, bolo, suco...pudim. Sim,pela primeira vez a ideia de um pudim me veio a cabeca.

Sondei umas receitas de uns livros antigos, mas, nao consegui achar uma  determinada receita ( achei dias depois ), e o jeito foi recorrer a internet.

Nao preciso dizer que achei dezenas, mas, eu queria uma receita que nao levasse farinha de trigo, fuba, amido de milho ou qualquer outro farinaceo.

Finalmente encontrei esta receita aqui. Facil e muito boa.

 Apesar do aspecto meio "baguncado", nao senti nenhuma pelinha do milho.

 Ingredientes

200 ml de creme de leite 

1 lata de leite condensado 

100 ml de leite de coco 

40 gramas de manteiga sem sal ( nao usei )

400 gramas de milho em conserva  sem a agua ( usei milho fresco e nao coei )

3 ovos ( passei as gemas pela peneira)

20 colheres de sopa de acucar

2 colheres de sopa de agua  

agua quente o suficiente para o banho maria

Modo de preparo

Preaqueca o forno a 180 C.

Leve o acucar ao fogo baixo  e deixe derreter ate ficar na cor de caramelo ( nao precisa mexer), entao despeje agua e deixe por uns 5 minutinhos em fogo medio.

Espalhe o caramelo no fundo da foma e reserve.

Leve todos os demais ingredientes ao liquidificador e bata bem ate o milho ficar completamente moido.

Despeje na forma e cubra-a com papel aluminio e deixe assando em banho maria por cerca de 1 hora ( o meu ficou bom com 1:40 minutos )

Deixe esfriar antes de desenformar.

O sabor e muito parecido com uma pamonha e a textura tambem.

O pudim fica doce, mas, nao e exageradamente doce.

 

 

Smoothie de frutas e iogurte

Ola pessoal! Espero que todos tenham tido um excelente comeco de ano.

Tenho andado para la de ocupada, por isso, nao tenho postado nadica.

Mas, "a seca" acabou e hoje lhes trago uma receitinha para aliviar o calor que esta fazendo pelo Brasil a fora.

Esta receita e muito versatil e o unico detalhe e usar frutas congeladas ou polpas. A quem prefira usar frutas frescas e gelo para deixar a bebida gelada e firme. Particularmente nao gosto porque da para sentir o sabor aguado do gelo, mas, fica a criterio.

Nao adicinei  nenhum tipo de acucar/adocante porque escolhi um iogurte que ja tinha dulcor.

Ingredientes para 3 porcoes

1 1/2 xicara de cha de framboesas  congeladas ( use a fruta congelada que tiver a mao )

1 1/2 xicara de cha de abacaxi picado congelado  ( use a fruta congelada que tiver a mao )

400 ml de iogurte de sua preferencia ( pode ser desnatado, vegan, integral, grego natural...)

Modo de preparo

Coloque no copo do liquidificador metade do iogurte e as framboesas ( ou a fruta escolhida ).

Use a tecla pulsar e quando a fruta comecar a quebrar, mude a velocide para a maxima.

Se for preciso use uma espatula para raspar o fundo e a lateral do liquidificador.

Despeje a mistura distribuindo-a em tres porcoes iguais. Reserve.

Limpe o liquidificador e bata o restante do iogurte com o abacaxi ( ou a fruta escolhida).

Proceda como ja explicado e uma vez tudo batido, despeje sobre a mistura de framboesa e sirva.

Eu usei iogurte de soja sabor morango porque o pobre estava quase "vencendo". Esse abacaxi amarelinho, fresquinho e docinho que aparece na foto eu usei para outra receitinha, porque smoothie bom de verdade tem que ser feito com fruta congelada...

o iogurte e bem clarinho e de sabor suave, entao, nao atrapalhou no sabor do smoothie.

Com frutas mais cremosas ( banana, manga, abacate, mamao...), da para substituir metade do iogurte por agua de coco fresca.