Tem novidade no pedaco

Penso que nenhum lugar no mundo e perfeito.

Seria otimo poder juntar tudo que e certo, gostoso, politicamente correto, bonito...num so lugar.

Nao, nao quero ir para "Utopia", por hora vou ficando por aqui.

E por falar em por aqui, foi com grande alegria que encontrei umas delicias vegan no supermercado Sprouts.

Trata-se do iogurte de coco, no qual foi incorporado novos sabores, eba! Antigamente so existia mesmo o de coco , mas agora ha varias opcoes.

O Brasil ainda nao "acordou" para o segmento vegan. Fala-se tanto em efeito estufa, reducao de poluentes e bla, bla e mais bla, bla. Seria otimo se os produtos vegans fossem acessiveis a um maior numero de pessoas.

A qualidade dos produtos tambem deixam a desejar, haja visto o leite de soja vendido no Brasil. O coisa ruim! Eu penso que eles nao fazem pesquisa seria de mercado, porque se fizessem, pelo menos tirariam as toneladas de acucar que colocam para mascarar a pessima qualidade dos leite vendido.

Quando estava ai, decidi comprar uma caixinha de leite de arroz pelo exorbitante preco de R$ 12,00 "mangos". Curiosidade pura. Sabe aquela agua branca que sai quando a gente lava o arroz? Pois e, acho que e isso que eu comprei.

Da esquerda para direita: Pina colada ( abacaxi com coco ), simplesmente maravilhoso; chocolate, parece ate um Danatte; morango com banana  e por fim blueberry ( mirtilo ).

O iogurte vegan de coco tambem pode ser encontrado na versao "estilo grego", o que por sua vez consiste em um iogurte de consistencia mais firme.

A cor e o sabor dos iogurtes sao mais suaves do que os lacteos, por nao conterem corantes nem aromatizantes artificiais.

Ha outros sabores a venda, mas no dia em que eu comprei estes eram os unicos disponiveis.

Salada refeicao completa

Esta salada como  o proprio nome ja diz e uma refeicao completa.

A salada nao tem gosto de "mexidao", tudo combina sem parecer uma bagunca.

A salada em si dispensa outros pratos e voce usa o que mais gosta para compo-la.

Aqui aprendi a comer saladas que levam mais do que alface, tomate e cebola. A principio achei um tanto diferente, mas agora sou totalmente  a favor.

Eu prefiro servir a salada com o tempero a parte, assim, cada um tempera com o que gosta.

Ingredientes para 6 pessoas

1 pepito grande cortado em cubinhos

2 tomates grandes em cubos sem a semente ( ou 2 xicaras de cha de tomate cereja inteiros )

2 a 3 xicaras de cha de grao de bico cozido

1 lata de feijao preto sem sal e sem o caldo

1 lata de milho verde sem sal ( escorrer a agua )

2 xicaras de cha de quinoa cozida ( nao tinha entao nao usei )

1/2 cabeca de alface picada ( usei um mix de folhas )

2 a 3 xicaras de cha de tofu firme cortado em cubinhos

cebola a gosto

coentro ou salsinha a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingrediente e tempere a gosto.

 

Panquecas de batata

Eu sempre fiz de tudo para nao sobrar pure de batata pelo simples fato de que nao fica a mesma coisa.

Ate que um dia decidi fazer panquecas com as sobras logo apos a refeicao.

Fica uma delicia. Aqui existe uma variacao deste tipo de panqueca, mas ela e frita em oleo e fica com um aspecto de enxarcada.

 Nao e necessario frita-las no mesmo dia.

Ingredientes

Sobras de pure de batata

O quanto baste de margarina

Modo de preparo

Abra o pure de batata entre duas folhas de papel vegetal.

Deixe na espessura de uma carne de hamburguer.

Corte com a ajuda de um cortador e armazene entre folhas de papel vegetal.

Na hora de frita-las, unte uma forma anti aderente com margarina e deixe em fogo baixo.

Disponha as panquecas na forma e vire-as quando estiverem bem douradas ( doure os dois lados ).

Sirva a gosto.

Use uma espatula para remover os discos assim eles nao despedacam.

Ca em casa o povo gosta de come-las ate no cafe da manha.

Sorvete de morangos frescos

Nunca foi tao facil fazer sorvete, parece ate brincadeira de crianca.
Esta receita eu peguei do livro que acompanha a sorveteira e fiz umas modificacoes ( esse povo aqui adora baunilha, poem baunilha ate onde nao precisa).
O acucar tambem estava em demasia e havia um leite que nao tinha razao de ser.
E porque nao entendi  o motivo de tanta enrolacao na receita, optei por simplicar.

Tao bom quando aqueles vendidos pelo olho da cara nos shopping centeres em Sao Paulo.

Ingredientes

500 gramas de morangos picados ( pesar depois de picados)

3 colheres de sopa de suco de limao fresco

1/2 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de acucar granulado

500 ml de creme de leite fresco ( heavy cream )

1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o morango, acucar e limao.

Mexa e cubra com filme plastico e deixe descansar por 1 hora.

Passe os morangos pela peneira e reserve o suco.

Coloque no liquidificador 3/4 do morango, o suco de morango e os demais ingredientes.

Bata ate misturar tudo muito bem.

Siga as instrucoes da sua sorveteira.

quando seu sorvete estiver quase pronto para sair da sorveteira, adicione o restante dos morangos.

Na minha sorveteira o sorvete sai quase no ponto de servir, mas mesmo assim levei para o freezer por mais 1 hora.

Nao podia deixar de aproveitar os ultimos morangos da estacao e este sorvete foi perfeito.

Para quem gosta de um sorvete mais docinho, sugiro adicionar a lata toda de leite condensado. 

Calzone

O calzone e uma variacao da tipica pizza italiana. A unica diferenca fica no formato meia lua que esta recebe.

Como em qualquer pizza o recheio e molho fica a criterio de cada pessoa.

Eu fiz meia receita e dividi a massa em 4 partes, o que resultou em 4 calzones grandes.

Forre a forma na qual vai assar os calzones para evitar problemas com o recheio e facilitar na hora de limpar a forma.

Ingredientes para a massa ( 6 porcoes )

900 gramas de farinha de trigo

30 gramas de fermento fresco ( usei 2 colheres de cha de fermento instantaneo seco )

500 ml de agua

30 gramas de sal ( usei menos )

1 colher de cha de acucar granulado.

Modo de preparo

Desmanche o fermento na agua e adicione o acucar. Reserve.

Despeje a farinha diretamente na sua area de trabalho e adicione o sal. 

Abra uma cova e va despejando a mistura de fermento.

Trabalhe a massa ate que esta esteja lisa e elastica.

Divida a massa em 6 porcoes iguais e deixe descansar por 45 minutos.

Abra cada porcao no formato de uma pizza ( as minhas eu deixei no tamanho de um prato de sobremesa ), espalhe molho de tomate de sua preferencia e recheios.

Feche formando uma meia lua.

Deixe descansar por 15 minutos e leve ao forno pre aquecido a 180 graus ate dourar e ficar crocante.

Meu calzone foi recheado com molho de tomate em pedacos, mucarela, muito manjericao fresco e oregano.

Ja o povo que pode engordar pediu para acrescentar queijo cheddar.

Receita adaptada de Academia Barilla

Bolo de laranja vegan

Mesmo de dieta tem dia que nao da. E hoje foi um deles.

Eu precisava de bolo de laranja " light e diet" por favor.

O bolo e uma delicia e nao precisa ser adepto do veganismo para gostar porque e bom mesmo.

O bolo fica humido e bem cheiroso

Ingredientes

250 ml de suco de laranja fresco sem coar

1 colher de sopa de vinagre de maca *

1 colher de cha de extrato de baunilha ( totalmente desnecessario )

1/3 de xicara de cha de oleo de soja ( usei de coco e so a metade )

1 xicara de cha de acucar ( usei 3/4 de acucar granulado )

1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo

1 colher de cha de bicarbonato de sodio ( usei 1/2 de bicarbonato e 1/2 de fermento)

1 colher de sopa de raspas de laranja

Modo de preparo

Unte  e enfarinhe uma forma pequena. Reserve.

Misture os 4 ultimos ingredientes em uma tigela e mexa.

Despeje os demais ingrediente e mexa so o suficiente para incorporar os ingredientes.

Despeje a massa na forma e leve para assar a 180 graus em forno previamente aquecido por 30-35 minutos.

Insira um palito no centro do bolo para ver se esta pronto. Se o palito sair limpo o bolo estara pronto.

* para fazer o vinagre de maca caseiro, rale uma maca e colete 1 colher de sopa do suco e misture com 1/2 de sopa de suco de limao fresco. Entao empregue na receita.

 Eu prefiro assar o bolo em formas individuais, assim posso adicionar outros ingredientes e ver o resultado final sem ter que assar o mesmo bolo varias vezes.

Eu adicionei coco ralado seco  em dois dos 3  bolinhos, ficou otimo.

Da proxima vez vou substituir a laranja por limao e ver no que da.

Receita adaptada de The Joy of Cooking

Green smoothie

Estou totalmente devotada a arte dos smoothies, mas, ainda nao tinha me aventurado nos "greens".

Porem, esta semana resolvi apostar nos beneficios de uma dieta mais verde.

Eu compro alimentos organicos sempre que estes cabem no bolso, mas em se tratando de folhas e hortalicas eu abro uma excessao - tem que ser organico.

O espinafre daqui nao tem um sabor muito forte o que facilita na hora de misturar com outros ingredientes

Ingredientes para 2 pessoas

1 copo de agua de coco ou agua

4 maos cheias de espinafre (folhas somente )

2 peras maduras com a casca

10 cubos de gelo

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e tome em seguida. 

  O smoothie deve ficar grosso, porem, se a espessura nao lhe agradar adicione mais liquido.

Como fazer sushi

Depois de fazer o arroz para sushi ( receita aqui no blog ), e claro que eu tinha que fazer uns sushis.

Penso que sushi e algo que deva ser comido no mesmo dia ou no maximo no dia seguinte.

Porem, os supermercados por aqui deixam os coitadinhos por ate 2 semanas naquelas bandejas plasticas.

Eu poderia ir a um restaurante, mas teria que deixar meus bolsos por la para pagar a conta e ainda sairia com a barriga roncando.
De acordo com que eu aprendi, mulher nao faz sushi, oras bolas! quem vai fazer entao?! Ca nesta casa eu sou a rainha do forno e fogao e pronto!

Nao liguem para a disposicao do "recheio" do meu sushi. Eu sei que deveria ficar no meio e nao no topo.

Como fazer sushi passo a passo

Estas folhas de algas sao faceis de encontrar em mercados que vendem comida oriental.
Um pacote com 10 folhas foram suficientes para a quantidade de arroz indicado aqui no blog.

Voce vai precisar de vinagre de arroz para untar as maos, isso ajuda o arroz a nao grudar nos dedos. A quem use agua, mas eu prefiro fazer do jeito que aprendi em um video no youtube*.

O recheio fica a gosto de cada um. Eu usei pepino e manga. A manga nao deve estar completamente madura, mole e aguada. Deve ser firme e um tantico verde.Corte tudo em tiras e sem as cascas no comprimento de meia folha de alga.

Tambem sera necessario um destes tapetinhos de bambu ( ai que nenhum japones leia isso ), voce pode passar filme plastico no tapete para facilitar o trabalho de enrolar. eu nao forrei e nao tive problemas.

A folha de alga deve ser cortada ao meio no sentido da largura e entao colocada sobre a esteira de bambu.

Passe o vinagre nas maos para deixa-las levemente umidas.

Em seguida usando apenas uma das maos, pegue uma porcao de arroz  do tamanho de uma laranja pequena e faca um bolinho (parecido com o formato do quibe) e coloque sobre a alga.

Umedeca as maos se for necessario e va abrindo o arroz sobre a alga usando os dedos.

O arroz deve cobrir toda a extensao da alga, com excessao do final que deve ser deixado com 1 dedinho livre, porque serve para "fechar" o sushi.

Durante todo o processo tenha em mente de que o arroz jamais deve ser achatado ou esmagado. Um bom sushi deve ter os graos de arroz inteiros e nao uma "papa".

Disponha o recheio de sua preferencia e enrole a alga com a ajuda do tapetinho.

Para que o sushi tenha uma forma bonita, jamais aperte ou achate a parte de cima. Para ajeitar use os dedos polegar e indicador como na foto a cima.

Depois de enrolado e so cortar e saborear. Tenha em maos uma faca bem afiada, pois os sushi deve ser cortado em uma unica passada da faca se voce ficar fazendo movimentos de vai e vem, alem de esmagar o arroz acabara por estragar a alga tambem.

* Para aprender mais assista ao video " Curso de sushi -ohsushibar" no youtube.

Com certeza a melhor instrucao que eu ja vi.

O audio original esta em ingles, mas eu nao achei. A traducao esta em espanhol super facil de entender.

Enfim comprei a sorveteira

Com tantas opcoes no mercado, fica quase impossivel escolher um modelo.

Passei meses lendo o que outras pessoas tinham a dizer sobre suas sorveteiras.

E consegui determinar coisas que eram importantes tais quais:

- capacidade- queria uma sorveteira que fizesse pelo menos 1 litro de sorvete;

- praticidade- deveria fazer sorvete, sorbet e frozen yogurt;

- funcionalidade - nada dessa palhacada de levar o liquido para o freezer e so entao colocar na maquina;

- preco- deveria caber no bolso.

Fiz a estreia semana passada e repeti a mesma receita pela segunda vez. Excelente.

Esta semana a maquina passara pela prova de fogo fazendo o sorbet de manga cuja receita ja foi postada neste blog.

Afinal de contas quero saber a diferenca na textura e na qualidade da massa.

Fazer sorvete com esta sorveteira e bem simples: misturam-se os ingredientes e depois e so colocar na tigela da sorveteira previamente congelada, liga-se a maquina e em alguns minutos seu sorvete esta pronto para consumo. Se quiser mais duro e so levar ao freezer pelo tempo desejado.

Escolhi este modelo da Cuisinart. O ruido e compativel com o trabalho que a maquina faz e apenas um botao liga/ desliga. Nao podia ser mais pratico.

O modelo vem acompanhado pela pa rotatoria, a cuba redonda que depois de lavada e bom deixar no freezer e o manual com algumas receitas.

Nao muitas receitas no livrinho, mas tudo bem, receita e o que nao falta.

Frozen yogurt de coco com chocolate e amendoas tostadas

Depois desta receita, feita sem a maquina de fazer sorvete , eu decidi que estava mais do que na hora de comprar uma.

E um tanto dificil achar uma boa receita que nao seja feita na maquina. 

Esta receita eu adaptei para uma versao vegan por pura curiosidade, de modo que, nao sei dizer se a receita original e realmente boa.

Quanto a minha posso dizer que ficou gostosa, mas, o sabor de coco que eu queria nao estava la tao forte.

Nao usei o chocolate pedido na receita nem tao pouco as amendoas.Tantos sabores juntos deram-me a impressao de que o "coco sairia perdendo".

 Nao ficou nada mal, considerando os ingredientes usados.

Ingredientes

1 1/2 xicara de cha de leite de coco

1 pitada de sal

2 xicaras de cha de iogurte grego ( usei vegan de coco)

3/4 de xicara de cha de acucar ( usei menos porque o iogurte ja contem acucar)

100 gramas  de chocolate preto de boa qualidade ( nao usei )

1/4 de xicara de cha de amendoas tostadas e picadas ( usei coco seco no lugar das amendoas )

Modo de preparo

Em uma tigela misture os 4 primeiros ingredientes.

Siga as instrucoes da sua maquina de fazer sorvete.

Depois da mistura pronta adicione o chocolate e as amendoas e misture.

Leve ao freezer ate endurecer.

Para fazer em a maquina de sorvete, batas os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

Coloque a mistura no freezer ate quase congelar.

Bata a mistura no processador ate ficar macia e homogenea.

Coloque no pote ao qual vai levar ao freezer e misture o chocolate as amendoas ou coco.

Deixe congelar e sirva.

O iogurte vegan de coco nao contem o mesmo tipo de gordura do iogurte de leite de vaca, por isso, o sorvete acaba formando cristais de gelo.

E infelizmente o leite de coco daqui nao tem aquele sabor de coco do Brasil.

Receita adaptada de: Nicoledula.com

Como fazer o autentico arroz para sushi

Sempre gostei do arroz do sushi ( sushi meshi ), mas nunca tomei a iniciativa de fazer em casa.

Passei uns dias pesquisando na net e lendo uns livros para aprender a tecnica propria do preparo.

E para a minha alegria, nao tem nada de complicado. E simples mesmo.

Segui a receita a risca e tudo saiu perfeito.

Pelo que li e vi, muita gente usa uma panela de arroz japonesa para preparar o mesmo. Penso que e apenas uma questao de comodidade, mas nao e  essencial.

Escolha o arroz japonês de grãos pequenos e arredondados, que pode ser encontrado em grandes supermercados e lojas de produtos orientais.

 Na hora de mexer e abanar o arroz para esfriar preste atencao para nao esmagar os graos.

Ingredientes

300 g de arroz tipo curto japonês

330 ml de água

1 pedaço de konbu do tamanho de um cartão-postal (opcional) 

Ingredientes para a mistura de vinagre

4 colheres (sopa) de vinagre de arroz japonês

2 colheres (sopa) de açúcar ( usei cristal fino )

1/2 colher (chá) de sal 

Modo de preparo

 

1. Coloque o arroz em uma peneira e mergulhe-o em uma tigela grande com água. Lave bem o arroz e descarte a água. Continue lavando e descartando a água até que esteja bem clara. Escorra a água e deixe o arroz na peneira por 30 minutos.

2. Se estiver usando konbu, faça alguns cortes na folha para ajudar a liberar o sabor durante o cozimento.

3. Coloque o arroz lavado em uma panela de fundo pesado com água. Acrescente o konbu, se estiver usando, e cubra com uma tampa bem firme. Espere ferver em fogo médio. Resista à tentação de levantar a tampa; em vez disso, preste atenção ao barulho da fervura. Ajuste o fogo, se necessário, para evitar que a água ferva demais, e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos.

4. Diminua o fogo ao máximo e cozinhe por mais 8-10 minutos, então retire a panela do fogo e espere 10 minutos. Destampe e descarte a folha de konbu.

5. Aqueça os ingredientes para a mistura de vinagre em uma panela que não seja de alumínio, mexendo até que o açúcar e o sal tenham se dissolvido. Não deixe ferver. Tire do fogo e reserve para esfriar. Passe o arroz cozido para uma tigela de madeira previamente mergulhada em água ou para uma saladeira. Com uma espátula, coloque um pouco da mistura de vinagre sobre o arroz.

6. Espalhe o arroz uniformemente na tigela. Acrescente aos poucos um pouco mais da mistura de vinagre, fazendo cortes para embeber os grãos e separá-los.

7. Abane o arroz delicadamente para esfriá-lo. Continue a colocar a mistura de vinagre no arroz com a espátula até ele começar a ficar com aparência lustrosa e alcançar a temperatura ambiente.

Tudo conspirava a favor do meu arroz. Encontrei este vinagre por puro acidente: natural, sem sal e acucar...so faltou ser organico.

Na  hora de temperar o arroz tem um segredinho:quanto mais forte o recheio ou a cobertura, mais salgada e menos doce deve ser a mistura de vinagre. No Japão, todos os sushi-bares têm sua receita exclusiva dessa mistura. Depois de preparado, cubra o arroz com um pano úmido limpo; use-o no mesmo dia e não o coloque em geladeira. Mergulhe a tigela na água antes de usá-la para que o arroz não grude.

Receita by: Kimiko Barber e Hiroki Takemura -"Sushi - Técnicas e Receitas"

 

Bolo de chocolate de caneca com iogurte e ovomaltine

"Ando tao solteira" nas minhas comilancas que precisei fazer um bolinho so para mim.

E tinha que ser pequenino e quentinho, ai so veio a mente um bolo de caneca.

Este bolo e super umido e deve ser comido quentinho.

Antes de levar a caneca ao forno certifique-se de que a mesma foi feita para este uso. Geralmente as de ceramica aguentam o tranco sem problemas.

Ingredientes para uma caneca com capacidade para 300 ml de liquido

1/3 de xicara de cha de iogurte natural ( usei de soja)

1 clara

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1/8 de xicara de cha de cacau em po

3 colheres de sopa de acucar granulado

2 colheres de sopa de ovomaltine

1/2 colher de cha de fermento em po

30 gramas de chocolate em barra de sua preferencia

1 colhere de sopa de ovomaltine

Modo de preparo

Coloque os 7 primeiros ingredientes em um recipiente pequeno e bata com a ajuda da batedeira por 5 minutos. Desligue e acrescente o fermento.

Despeje dentro da caneca untada e enfarinhada e leve para assar a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Derreta o chocolate e despeje por cima do bolo e polvilhe  a colhere de sopa de ovomaltine.

Eu preferi bater a massa em um recipiente a parte, todavia, quem quer praticidade pode faze-lo direto na caneca. Neste caso nao unte ou polvilhe a caneca.

Eu prefiro fazer no forno mesmo que seja apenas uma canequinha. Nao gosto de comida feita no microondas.

Receita de pamonha tradicional

Posto ou nao posto? eis a questao.

Decididamente posto, ainda que seja para consolo.

Ja falei que milho aqui nao presta, ne? Nao presta mesmo.

Ou pelo menos nao presta para pamonha.

Onde ja se viu milho sem amido? Que triste...que trajedia.

O post de hoje deveria ser inspirador, mas acabou virando transpirador. Explico.

Ralar milho - muito milho - num calor desses e dureza. Panela borbulhando por cerca de uma hora - bota dureza nisso e tudo da errado por causo do milho, buaaa, buaaa.

O resultado do que deveria ter sido uma pamonha deliciosa, voce confere logo abaixo.
So lembrando: nao e a receita que nao da certo e sim o milho das bandas de ca.

O milho daqui e tao fajuto que acabei tendo que comprar palhas secas usadas para fazer um prato mexicano chamado tamales ( basicamente uma polenta enrolada na palha).

Ingredientes

6 espigas de milho grande

1/2 xicara de cha de acucar

1/2 xicara de cha de leite de coco

1 pitada de sal

Modo de preparo

Descasque o milho e coloque as melhores palhas em uma bacia grande e cubra com agua quente. As palhas que nao sao tao boas podem ser desfiadas para fazer amarrar as pamonhas

Deixe as palhas de molho ate a hora de usar.

Em um ralador grosso rale o milho e depois passe uma faca bem rente ao sabugo para extrair todo o amido ( eu nao penero para nao jogar fora a fibra do milho ).

Coloque o creme do milho em uma tigela grande e adicione os demais ingredientes.

Preencha os saquinhos feitos com a palha ( explicacao no passo a passo ) com o creme e depois amarre o saquinho .

Leve as pamonhas para cozinhar em agua fervente ate que palha  adquira uma cor  escura   (cerca de 30 min a 1 h dependendo do  tamanho da panela e da quantidade de pamonha ).

Depois de pronta retire as pamonhas da agua e sirva.

As pamonhas que sobrarem devem ser guardadas na geladeira por ate 3 dias.

Na hora de aquecer leve ao microondas por 2 minutos.

 Pamonha passo a passo

Meu milho ate que tava bonito, tinha cabelinho e tudo.

Para saber se o milho esta novo, aperte um grao se este esguinchar liquido e porque esta no ponto.

Caso o grao murche ao ser apertado soltando quase nada de agua e porque esta velho e nao presta para fazer uma boa pamonha.

 Descarte as duas primeiras palhas porque estas geralmente estao danificadas.

Para facilitar a retirada da palha, corte o fundo do milho ( a parte que se prende a planta).

A palha do milho daqui, alem de miuda e fina...

Ai eu tive que buscar socorro nestas palhas secas de milho que vem do Mexico.

Deixe a palha de molho em agua quente, isso ira amolecer a palha,deixando-a bem maleavel.

Eis os fajutos, desta vez escolhi uma variedade chamada de bicolor. A cara ate engana, e enganou mesmo, porque vendo tanta frescura decidi dobrar a receita.

Lave bem o milho e retire o maximo que puder dos cabelinhos. 

Existem diversas formas de fazer os saquinhos para acomodar o creme. Se as minhas palhas fossem boas eu teria costurado so para ver como ficava.

Para fazer o saquinho pegue uma palha e faca um rolo cuja abertura devem caber 4 dedos...

 Coloque o rolinho dentro de outra palha. Observe que a parte superior do rolinho ultrapassa a palha. Como disse as palhas sao pequenas por isso tive que usar duas na base...

Pegue as duas pontas externas e dobre sobre o rolinho...

Na hora de dobrar, visualize onde o rolinho termina de modo que, a parte inferior do rolinho que esta dentro da palha tambem seja dobrado...

Esta e a visao de dentro do saquinho. Note que tudo esta fechado, deste modo nao ha perigo de escorrer liquido...

Encha o saquinho deixando dois dedos da borda livre.

Pegue outra palha e disponha como na foto a cima...

Feche a pamonha trazendo as duas extremidades da palha para o meio.

Quando fechar a parte superior da pamonha, marque aqueles dois dedos e dobre junto com a palha de cima...

Depois e so amarrar a pamonha bem apertadinha com as tiras da palha ou barbante ou liguinhas.

 Este e o verso da pamonha. O processo parece complicado e demorado mas  e so uma questao de jeito.

As fotos a seguir sao do mesmo processo de fazer os saquinhos, porem, feitos com a palha seca, que tambem ficou de molho em agua quente para amolecer.

Eu tive que enfrentar os dois extremos: palhas muitos pequenas; palhas muito grandes.

As palhas que eu comprei cabiam praticamente 3 xicaras de cha de liquido, mas eu so coloquei duas porque tava virando "um baita pamonhao".

Como as primeiras pamonhas nao endureciam nunca, eu resolvi fazer umas no vapor...o resultado foi tao ruim quando o feito na agua fervente.

Resultado: tempo e dinheiro perdidos, masss...nao me dou por vencida. Vou testar outra variedade de milho para ver se tenho mais sorte.

Receita by Jornal da Hora de Santa Catarina